" 第一批爱吃奶皮子糖葫芦

的‘受害者’出现了

这是吃成了‘糖化脸’？"

11 月 5 日

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11 月 4 日，有网友在社交平台发帖称

自己最近彻底迷上了

奶皮子糖葫芦

每天下班都得买几串解馋

吃了一段时间后

她发现自己的脸色越来越差

去医院检查才知道

原来是糖分摄入超标引发了

皮肤糖化反应

糖化脸前后对比。来源：新闻报道画面

对此，东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖表示，这种反应不是一蹴而就，而是长期积累的结果。" 糖化反应 " 不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还是动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。

她表示：" 想要从源头上减少糖化反应，日常就得少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要严格控制糖和油的量。"

突然爆火，一串最贵卖到 98

今年秋冬，" 跨界美食 "

奶皮子糖葫芦火成了 " 顶流 "

它把奶皮子和山楂融合

再裹上一层脆糖壳

口感层次丰富

圈粉了大批年轻人

在社交网站上

有网友发视频

奶皮子糖葫芦在多地

销售相当 " 火爆 "

不少年轻人排起了长队

这奶皮子糖葫芦到底是个啥？

比较常见的

是在传统冰葫芦外面

贴一层奶皮子

也有把山楂剖成两半

把一小块奶皮子包在中间

最后再裹糖浆的 " 夹心版 "

还有更创新的 " 全能型 "

把山楂换成阳光玫瑰、草莓

甚至无花果、菠萝蜜、榴莲

中间填上干噎酸奶

最后再贴一层奶皮子

几乎集齐了所有网红元素

市面上多数奶皮子糖葫芦价格

在 15 元到 25 元之间

而上海的一家网红店

卖到 98 元，销售还很火爆

有商家透露

最火的时候

一天能卖几千串

奶皮子价格翻 3 倍

厂家称日产 2000 张供不应求

奶皮子冰糖葫芦爆火带来的需求刺激，也让奶皮子价格水涨船高。据 11 月 2 日报道，一周前奶皮子单张价格在 10 元左右，现在已经涨到 20 元左右，有店家表示，现在的奶皮子一天一个价，且供货极其紧张。

11 月 4 日，记者以从业者身份询问奶皮子厂家，其介绍专供糖葫芦奶皮子有半圆形和长方形，长方形规格为 16x25cm，一张奶皮子最多可做 8 个糖葫芦，最少可做 5 个糖葫芦。

" 我家卖 21 块钱左右，同行一张卖 25 元。" 他称，上个月奶皮子糖葫芦还未爆火时，奶皮子单价为七八块。如今涨价是因供不应求，大量中间商和电商抢购，另外冬天牛奶产能下降，推高了原料成本。

他表示自家一天生产 2000 张仍供不应求，只能从别的同行处高价拿货，由于担心风口过去，也不敢扩建产能。除此之外，他还建议相关从业者选择推小车摆摊而非租店，" 成本不高，到时候赔得也不多 "。

医生提醒：这些人慎吃

东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖提醒，这款网红美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用。

奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。" 传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量就会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。"

对于奶皮子糖葫芦的走红

不少网友也表示

大概又被营销 " 做局 " 了

不过也有人表示

走红也不是没有原因的

毕竟造型时尚

味道也确实不错

突然爆火的网红美食，

你会买单吗？

来源：中国青年报、扬子晚报、九派新闻、新闻晨报、农民日报、大参考、齐鲁晚报

编辑：古月

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