本文来源：时代周报 作者：刘婷

在热气腾腾的展台中央，厨师正用丰厨系列食材现场烹制健康餐食，香气弥散，人群围拢。展台顶部屏幕上循环播放着橙色大字——科技赋能全产业链，开创大健康产业新纪元。

在第八届进博会上，益海嘉里金龙鱼母公司丰益国际再次亮相，用一场科技粮油的沉浸式展示，让观众看见传统粮油产业的另一种想象：从厨房温度，延伸到科技温度。

今年金龙鱼展区带来减脂、降糖的大健康食品首秀，以 " 大健康 " 为主题，重点展出旗下大健康品牌 " 金龙鱼丰益堂 " 的多款强功能性新品。" 今年大健康展台的亮相，是对产业浪潮与消费者需求的回应，也直观呈现了我们深耕大健康领域的成果。" 益海嘉里金龙鱼相关负责人表示。

围绕国家 " 健康中国 2030" 战略规划，益海嘉里金龙鱼率先响应，推动粮油食品大健康产业升级发展。公司整合产业、研发与加工优势，构建起安全、健康、强功能的大健康产品体系，并于今年 4 月正式发布 " 金龙鱼丰益堂 " 品牌，如植物甾醇蛋白乳为血脂异常、或有潜在风险但又追求健康的人群量身打造，该产品是由益海嘉里研发中心牵头完成的项目的产业化成果之一，并在 9 月荣获 " 中国营养学会科学技术奖 " 一等奖；甘油二酯油可以减少甘油三酯摄入，适合超重肥胖及高脂血症人群；低 GI 优质碳水平衡口感和功能，满足特定健康人群的控糖需求。通过传承中国食养文化，融合 " 食药同源、寓医于食 " 的传统智慧，以一日三餐为载体，满足特定人群的健康饮食需求，为全民健康筑牢根基。

八年 " 全勤生 " 丰益国际，今年以全新主题，集中展示了公司在智能制造、循环经济与大健康食品领域的最新成果。从功能性食品到全球供应链，从智慧工厂到绿色生产，其展台成为粮油行业新质生产力的缩影。

打造智慧工厂，筑牢食品安全底座

作为中国粮油行业的龙头企业，益海嘉里金龙鱼近年来持续推进数字化、智能化项目建设，在全国布局智慧工厂体系，以实现从车间、从农田到餐桌的全程可追溯管理。

展会现场，企业通过影像展示着智慧工厂的生产逻辑：一块大屏幕上，各类数据实时跳动着：小到大米、豆油、面粉工厂生产线上某一设备的运行情况，大到厂区产量预测、运营数据、碳排放分析等数据状态……工作人员坐在屏幕前，只需轻点鼠标，就能对工厂实现全方位监测，查看了解生产经营实况，及时调整优化，这就是益海嘉里金龙鱼的智能生产数据中心。

" 做智能制造，不是为了炫技，而是为了让消费者更安心。" 在益海嘉里金龙鱼相关人士看来，通过数字化管理系统，益海嘉里金龙鱼将食品安全、生产效率、质量稳定度融为一体，实现 " 数据驱动的安全生产 "。目前，公司多个基地已荣获国家级、省级智能工厂称号，成为粮油行业智能化升级的样本。

智能制造的意义不仅在于效率，更在于安全。在消费端，益海嘉里金龙鱼的数字化产品也在 " 试验田 " 里萌芽，亟待成为大众手中一把守护食品安全的 " 放大镜 "。

在大米展区，消费者正在扫码，了解手中这袋大米的 " 前世今生 "。这就是益海嘉里金龙鱼的 " 一码溯源 "，直击大米从农田到餐桌的全过程。

益海嘉里金龙鱼与中化（先正达中国）合作的水稻订单中， MAP beSide 智慧农场就通过 MAP 数字物联设备实时监控和记录大米的种植、生长、收割过程，让每袋大米拥有一张 " 数字身份证 " ——溯源二维码。农田里，水稻的施肥、浇水、收割记录准确清晰；工厂中，大米的质检、包装、发货时间等信息尽在掌握，好品质一目了然。

而展区另一侧的金龙鱼小磨芝麻香油，另外印有一枚拇指大小的二维码，它就是目前在我国试点的食品数字标签。扫描这个二维码，这瓶芝麻香油的配料表、营养成分表、企业信息等标签信息就会一一呈现。" 扫一扫 " 就能吃得更明明白白，企业也得以用更多样的方式与消费者开展良性互动，深度拓展了消费者知情权。

这种 " 以科技守护餐桌安全 " 的理念，也贯穿在品牌的消费者沟通中。对益海嘉里金龙鱼而言，AI 算法、视觉检测、自动溯源这些看似工厂里的事，最终都在消费者的碗里完成了闭环。智能制造的尽头，是一顿更安全、更放心的饭。

延展循环链条，推动绿色粮油生长

在展区另一侧，水稻循环经济展示区成为现场的热门打卡点。一粒稻谷通过不断延展的产业链被 " 吃干榨尽 "：稻米、稻壳、米糠、糠粕被层层分解利用，实现粮尽其用。

益海嘉里金龙鱼的水稻循环经济模式，以科技创新推动资源高效利用。企业突破稻米油精炼技术瓶颈，精准萃取 65% 的谷物营养成分，让原本被浪费的米糠变成高价值油脂产品。据测算，全国每年 2 亿吨水稻所含米糠若全部榨油，可生产约 230 万吨稻米油，相当于全国小包装油供应量的 5%，为国家节省约 1.1 亿亩大豆耕地。这不仅减轻了油料进口压力，也提升了粮油自给率。

除了油脂，稻壳燃烧还可转化为能源，每年可节能 1900 万吨标准煤，减少二氧化碳排放约 5300 万吨，实现粮食产业链的能效循环。

另一项代表性技术是 "6 步鲜米精控体系 "。从 " 鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食 "，六个环节全程守护大米的新鲜度与口感。仅 " 鲜割 " 一环就能减少 5% 的田间损失，提高出米率 1%-4%。以北方一季作区为例，若全面推广，可减少约 235 万吨损失，相当于 2100 万人一年的粮食消费量。

这项技术体系获得中国粮油学会科学技术奖特等奖，被专家评价为 " 国内首创、国际先进 "。它不仅提升了消费者的食味体验，也通过节粮减损推动农业可持续发展。

绿色，不止体现在产品上，也体现在产业布局上。

益海嘉里金龙鱼在杭州、昆山、重庆、广州等地布局九个中央厨房园区，构建生产—加工—配送—消费闭环体系，通过能源共享与协同物流降低碳排放，打造绿色供应链。

" 吃好饭、护好粮 "，是这家企业绿色战略的真实写照。

在益海嘉里金龙鱼看来，绿色不是附加选项，而是新质生产力的底色。科技创新让农业变得更环保、更高效，也更具可持续的竞争力。

进博会是窗口，也是风向。从益海嘉里金龙鱼的展台可以看到，中国粮油行业正迈向 " 科技驱动、绿色低碳 " 的新阶段。智能制造与绿色循环相辅相成，构成农业新质生产力的双引擎。它所展示的不仅是企业的研发实力，更是中国制造业在食品领域的现代化路径。

八年如一，益海嘉里金龙鱼用实际行动诠释着科技粮油的中国样本：一边用数据和算法重塑生产线，一边用绿色和循环守护餐桌。当科技融入生活，粮油产业也能焕发新的温度与能量。