餐饮行业进入存量时代，火锅品牌如何活下去，甚至活的更好？

打造独特的味觉记忆，提升复购率，作为增长的核心引擎。有些味道，一旦尝过，就再也忘不掉。火锅，就属于这类，尝过忘不掉，想到就让人垂涎欲滴。

食客对于火锅的深爱，离不开它霸道的独特风味，而这其中，调味环节起了决定性作用。义太太火锅调味粉，把味觉植入记忆，让美食记忆与情感场景挂钩，让记忆中的好味道，经得起时间的考验。

重庆人的挑剔，造就好味道

义太太火锅调味粉创立十周年之际，已累计服务上百家火锅连锁品牌，年产能突破十万吨。这份沉甸甸的成绩单，其基石正是创始人李大义先生对味道的偏执与坚守。他将近乎苛刻的味觉标准，注入产品的灵魂，这已成为最核心的基因。李大义，不仅是地道的老重庆人，也是火锅行业资深从业人士。他自述早年做销售期间，不同的客户都向他反应了共同的痛点：市面上调味粉要么徒有其表——味道不够正、不够浓；要么久煮失香，火锅吃到最后味道衰减严重，发咸发苦。对于这两大痛点，李大义其实早就亲身体会，这也是无数重庆人对于火锅越吃越难吃的共同疑惑。带着这两大难题，义太太火锅调味粉创立，李大义用十年时间给出了他的答卷，独创缓释技术，研发的 " 缓慢释放 · 久煮不衰 " 特性高端火锅调味粉强势亮相，" 耐煮又醇香 " 是市场给出的真实反馈。" 放 1 次粉，可加 5 次水，耐煮 3 小时 " 是义太太火锅调味粉使用效果的真实写照。提升 " 风味 " 留住 " 鲜香 "，让火锅风味跳出时间限制，火锅社交也不必困于时长。

义太太火锅调味粉品类繁多，不受锅底风味限制，不管是麻辣的牛油锅底，还是鲜香的菌汤锅底，都能根据其锅底特性，提升独特的味觉体验。据终端门店反馈，使用了义太太火锅调味粉的火锅店，顾客回头率明显提高，独特风味成为留住消费者的关键因素。

柔性定制：为每个餐饮品牌打造独家风味

不定义，不设限，能让品牌拥有更大市场。就像李大义不满足于做 " 单一 " 的调味供应商，而是与火锅品牌成为深度合作伙伴，为全球火锅企业提供柔性化定制解决方案。

以品牌独家需求为研发源点，更有国家级实验室支撑，自有工厂为依托，义太太火锅调味粉针对每家不同地域、不同品牌的特定消费群体开发独家味型。从红汤型火锅调味粉到近年兴起的清汤型火锅调味粉，不管是麻辣牛油锅底，还是地域酸汤锅底，亦或是山野菌汤锅底，义太太火锅调味粉的独家研发都受到市场的高度认可。定制型火锅调味粉的运用，不仅将火锅风味差异化做了提升扩大，更为连锁品牌的扩张起到了品质可控的托底作用。稳定的风味、便捷性的操作、降低的调味成本、提升的出餐效率，这套完整的调味体系，让连锁品牌打破了地域限制，走再远也能 " 复制 " 出总部的 " 老味道 "。

中华民族是舌尖上的民族，在吃的法则里，风味重于一切。从刺激味蕾，到抓住食客的味觉记忆，让食物成为情感的载体，这就是品牌与文化的传承密码。