湾趣人

这次来到 coffeestore

和主理人 Joe 聊聊天

在东莞，00 后女孩 Joe 还没正式毕业，就已当了两年咖啡店主理人。

店名超直接——「coffeestore」☕️安静、简单、韩系风，不网红却让人一眼记住。

❶ 「简单」就是她的风格

初见 Joe，安静沉稳的气质完全不像 00 后，但聊起开店思路却条理清晰。2022 年初，她顶着家人「没那么容易」的质疑，在东莞开了第一家店。「虽然家人一开始不理解，但都尊重我的选择。」这份支持成了她追梦的底气。

她的店主打简约韩系 + 社区感：Logo 简单到「看一眼就记住」，名字直接到「无需多解释」。

从决定开店到装修营业，只用了一个月，店铺设计、周边产品都是她自己琢磨的。店里的帆布包都是她嫌市面白色易脏，专门找厂家定制的——大小刚好装手机和书，实用又好看，客人常顺手带一个。

❷  咖啡 + 烘焙，喜欢就投入时间

因为喜欢咖啡，大学期间她就去兼职做咖啡师。考证书、学烘焙，一步步把热爱变得更换液一些。豆子选熟识豆商的，定期更新口感，有朋友在韩国开咖啡店，时常交流经验；浅烘美式是她的最爱。

别人开店急着扩张，她却想保持现状：「不想频繁换豆单、改风格，希望客人每次来都有熟悉感。」

有客人从恋爱喝到结婚，再推婴儿车来，也有很多学生来这里看书备考，这里早已不只是咖啡店，更是陪伴成长的「社区客厅」。

❸  东莞创业？家人的支持很重要

聊到在东莞开店的感受，她坦言这里只要愿意做就有收获。有不少朋友受她影响也想创业，也有客人会咨询加盟，不过她暂时没打算扩张，「想先把这家店做好，保持现在的氛围，让大家来这里能觉得放松」。

Joe 身边有不少朋友回东莞开泰国菜馆、潮牌店。她觉得在东莞创业压力相对小，但一开始的启动离不开家人支持。「父母给你一个机会，行不行，就看你自己。」

如果你在东莞，不妨去「coffeestore」坐一个下午，点一杯美式，感受这份年轻而笃定的温度。

开店不只是生意，更是现在年轻人选择的生活方式。

Coffeestore

营业时间：

平日：08:00-18:00

周末 10:00-18:00

地址：

东莞市莞城街道学院路 285 号

  采访 & 撰文 /Sunny

  编辑 /Nicky

  拍摄 / 沙冰

  设计 /TAco