2025 年 12 月 12 日，由乳业在线主办，北京市奶业协会、天津市奶业协会、河北省奶业协会、山东省奶业协会、内蒙古奶业协会、宁夏奶产业协会、中国物流与采购联合会冷链专业委员会、中国副食流通协会食育与健康产业分会协办的 "2025 奶酪黄油产业创新与发展论坛 " 即将在北京召开。论坛汇聚了产业链上下游企业、专家学者与行业精英，围绕市场现状、技术创新、应用拓展、全球视野四大维度展开深度研讨。

此次论坛还得到了多爱特、焙杰食品、德力高、贝瑞克、银河路、青岛岛际、甘肃传祁、OCD、三元食品特渠事业部、英特乐、两点水、乐嘉文、百施、梓晨泵业、上海申友、中轻机、艾恩摩尔、品渥食品、认养一头牛、吾岛希腊酸奶、恩波露等企业的大力支持。

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支持单位介绍

广州市焙杰食品科技有限公司成立于 2002 年，致力探索和研创天然美味的食品配料，帮助客户搭建个性化的奶酪美味系统。

旗下品牌『阿帕奶酪』，成立于 2007 年，在新疆大地上建立奶酪生产基地，以本土鲜奶为始，通过浓缩、发酵、后成熟等多种工艺融合研创出：奶酪系列产品、酸奶系列产品。

焙杰可为饼干、烘焙、餐饮、调味品、酱料、固体饮料、茶饮快饮、冰淇淋、方便食品、休闲食品等食品行业提供特色风味原料、个性化应用支持和特色产品定制方案，可广泛应对食品行业的各种美味需求与挑战。

研发驱动，风味领航

焙杰食品研发团队由多名20 年资深乳品研发工程师、硕本高学历人才以及应用研发工程师组成，更联合华南理工大学博士教授团队开展深度产学研合作，掌握多项实用型专利和发明专利。为确保创新的持续性，公司每年将营业额的 15% 投入基础研发和新产品开发，以此驱动技术升级与产品创新。依托成熟乳品研发体系与行业应用经验，精准把控原料品质与工艺细节，实现风味、口感、稳定性三重平衡，为食品企业提供贴合市场趋势的风味乳品解决方案，以专业技术赋能客户核心竞争力。

多元的奶酪风味产品矩阵

赋能各食品行业

1、软质奶酪

车达、帕玛森、蓝纹等多种单体风味及综合风味奶酪从多个风味维度为肉制品、乳制品、烘焙、冰淇淋等食品注入醇厚的奶酪风味，少量添加即可丰富底味层次，强化产品追食感，升级消费体验。

2、优格奶酪

酸奶型鲜奶酪风味的优格奶酪强势赋能烘焙、茶饮、冰淇淋、酱料、馅料等多个食品行业，5 倍风味浓度超越普通酸奶更适合食品工业生产需求；极简配料 + 0 添加蔗糖、低钠（86mg/100g）契合健康消费需求；天然乳酸与醇厚奶感兼具，既能打造酸奶酪主题产品，更能中和油脂腻感、丰富风味层次，增强产品竞争力。

3、芝士粉

车达、蓝纹、奶油奶酪、卡门贝尔、高达、帕玛森等单体风味及综合风味的芝士粉适配烘焙、饼干、固体饮料、调味品等食品行业，多种风味匹配不同产品需求，自然的奶酪风味直击消费喜好，便捷使用降低研发生产成本，为终端产品注入核心风味竞争力，加速品类创新呈现自然的奶酪美味。

4、芝士粒

浓郁车达风味，咸鲜感明显，爆发力强，余韵悠远。

高熔点芝士粒：耐 230 ℃高温，烤炸后芝士粒真实可见，看得见的芝士美味。

半融芝士粒；60 ℃以上呈半流心状，爆浆口感，极具视觉冲击力。

5、酸奶粉

浓郁天然酸奶风味，风味浓度等同于市场发酵酸奶 7 倍浓缩奶香醇厚浓郁，风味纯正，自然清爽。

适用固体饮料、冰淇淋、茶饮和休闲食品等行业，酸甜交织，以厚实的发酵奶味强化产品风味记忆点，助力打造差异化爆款。

经过 23 年的努力，阿帕奶酪产品矩阵持续丰富，已为 1300 多家企业提供过服务并达成合作。于未来，期待与更多企业携手共创出让市场惊艳且美味的奶酪风味食品。

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