在东北，小鸡炖蘑菇向来是餐桌上的 " 硬菜 "，如今，它更以别样姿态走上融合创新的舞台——化作披萨的馅料、融入面条的卤子……随着冰雪季的到来，这股浓郁的 " 东北味儿 " 纷纷占据商家推介牌的醒目位置，吸引着游客前来品味这场舌尖上的创意。

" 披萨里竟能吃上酸菜？咱们试试看！" 在哈药六版画博物馆一层的餐厅门前，来自湖南的小王和朋友被推荐菜牌上的 " 酸菜披萨 " 吸引，兴致盎然。

记者留意到，餐厅的主食披萨中有两款极具东北风情——除了酸菜腌肉肠口味，还有小鸡蘑菇口味。餐厅工作人员表示：" 我们希望让游客在欣赏美景的同时，也尝到属于东北的味道。" 这两款特色披萨自去年推出以来，一直是店里的 " 明星 " 产品。

走进中华巴洛克历史文化街区，老字号同发面馆门前，" 地三鲜打卤面 " 等推介招牌同样引人注目。店主肖磊说，冰雪旅游旺季来临，诸如 " 地三鲜打卤面 "" 小鸡蘑菇打卤面 " 这类将经典东北菜与主食融合的品类，尤其受到游客青睐。" 热腾腾的面条配上地道的东北菜卤，吃起来特别对味。" 面馆常客闫先生与朋友各自点上一份特色面，赞其 " 风味纯正，很地道 "。

餐桌上的这些 " 微创新 "，让本地食材与饮食文化以更多元的形式呈现在游客面前，丰富了 " 舌尖上的体验 "。

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来源：哈尔滨日报

记者：杜菲菲文 / 摄 / 视频

责任编辑：林琳

审核：董景峰