品质外卖赛道再添扩张新动向，京东七鲜小厨正式开启全国布局加速度。

12 月 29 日，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨宣布启动全国经营合伙人招募计划，首批聚焦京津冀、长三角、珠三角三大核心经济圈，剑指全国一二线城市餐饮消费市场。

对七鲜小厨而言，这场全国布局并非空谈，早已进入实质性落地阶段——哈尔滨首店已率先开门迎客，深圳、广州、上海、天津等多地新店也已整装待发，将于 2026 年 1 月集中亮相。

从区域选择就能看出其扩张思路：锁定消费能力最强、外卖需求最旺盛的核心经济带，用 " 核心城市突破、经济圈覆盖 " 的策略稳步推进。这样的扩张速度，在外卖餐饮行业里相当吸睛，而支撑这份底气的，正是它从一开始就站稳的品质定位。

面对外卖市场里让人头疼的 " 幽灵外卖 " 乱象，七鲜小厨从起步就把 " 透明 " 和 " 品质 " 刻在了品牌基因里。坚持 " 新鲜现炒、食材透明、后厨直播 " 的运营理念，食材全是中粮、正大这样的国民大品牌，打开京东外卖 App 就能实时观看后厨炒菜全过程，真正做到 " 看得见的热气，尝得到的锅气 "。更亲民的是定价，主打 10 至 20 元区间，在品质和性价比之间找到平衡，硬是在竞争激烈的一线城市外卖市场杀出了差异化赛道。

这样的品质打法，在北京市场已经交出了亮眼答卷，也为全国扩张攒足了信心。仅用 4 个月时间，七鲜小厨就在北京开出 30 家门店，基本覆盖五环内主要区域。就在前不久的 12 月 25 日至 27 日，品牌推出 " 随单送歌帝梵巧克力 " 活动，3 天累计要送出 4 万份福利，热度直接拉满，活动开启仅 3 小时，北京 30 家门店的订单量就飙升至 1.6 万单，更初步形成了带动周边商圈餐饮消费的良性平台效应

能实现这样的快速复制，核心靠的是创新的合伙人模式。这不是传统的加盟，而是京东定义的 " 合营 " 模式：七鲜小厨负责输出硬核支持，包括京东背书的完整供应链、智能化厨房设备，还有统一的食品安全和运营管理标准，甚至承担大部分设备和运营成本；合伙人则聚焦自己的优势，主要负责提供符合要求的经营场地，并参与本地化运营。这种分工清晰的模式，既保证了全国门店品质统一，又能适配本地消费习惯，让扩张更高效。

随着哈尔滨首店开业和明年一月多地新店集中亮相，七鲜小厨已经迈出了从区域品牌向全国品牌转型的关键一步。当消费者打开外卖 App，能清晰看到食材来源、实时围观后厨操作，下单时选的就不只是一份餐食，更是一份看得见的安心。

而七鲜小厨的全国合伙人招募计划，正是把这份安心从北京推向全国的信号，这场品质餐饮的扩散，才刚刚拉开序幕。

来源：星河商业观察