中国网财经 12 月 30 日讯 中国网财经记者从呷哺集团方面获悉，明日，集团旗下全新业务条线——自选小火锅品牌 " 呷哺牧场 " 将在上海财富广场开出全国首家门店。" 呷哺牧场 " 以 " 自然甄选 聚享食光 " 为核心理念，聚焦年轻人社交，欲打造高质价比自选小火锅。

在火锅店如雨后春笋般遍地涌现的当下，消费者饮食需求已逐渐转向品质健康与高性价比，" 一人食 "、" 轻社交 " 等高频消费场景需求持续增加。基于此，集团为 " 呷哺牧场 " 搭建了 " 高质价比 + 强供应链品质保障 + 广场景适配 " 的核心竞争力体系。

据介绍，" 呷哺牧场 " 主打高品质、平价化策略，推出 2.91 元、5.91 元、8.91 元三档涮菜，肉品 9.91 元起，单人消费低至 29.82 元即可享受锅底任选、调料全含及三十余款时蔬畅吃的超值体验，满足方便快捷、干净健康的用餐需求。同时，" 呷哺牧场 " 还提供 5.91 元饮品畅饮，搭配免费开胃小食，上百种高端食材搭配呷哺呷哺秘制蘸料，提供让消费者安心又超值的火锅用餐新选择。

品质保障上，" 呷哺牧场 " 依托呷哺集团强大的供应链与品控体系，共享集团自有内蒙古锡林郭勒盟 16.1 万亩黄金牧场的有机羊肉资源——源自北纬 43 度珍稀畜牧带的草原羊自然放养，并通过集团智能化、精细化的物流配送系统，让消费者体验从草原直达餐桌的高端美味。集团统一采购的优质牛肉、海鲜及每日直供的新鲜蔬菜等，可保障食材品质的稳定性，为消费者提供安心可靠的用餐体验。

模式与场景创新上，自选小火锅采用一人一锅，只需 3-5 分钟，便可从冷柜中自选多种心仪菜品并自由组合，满足消费者对食材品质、多元化选择和卫生度等的多重需求，完美适配上班族简餐、学生党聚餐、单人简餐及社区家庭日常用餐等多元场景与轻奢体验。门店采用商场店与社区店双布局策略，目前首店最多可容纳 60 人用餐，高翻台率的运营模式既保障消费体验，也增强了市场适配能力。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，自选小火锅 " 呷哺牧场 " 的推出，正是基于对当下消费市场趋势的洞察，从而完善集团品牌矩阵，填补年轻群体及职场打工人对高频便捷、品质健康的火锅需求。据他透露，" 呷哺牧场 " 首店开业后，还将有两家门店在春节前陆续进驻上海，完成该品牌的初步市场布局。