天津北方网讯：在红薯粉丝的爽滑口感与商业诚信的边界之间，仅隔着精确的科学验证。近日，西诺通科（天津）生物科技有限公司在科技创新与产业服务领域迈出关键步伐，其新动态引发食品检测行业关注。公司牵头的 " 植物源淀粉多重 PCR 检测技术研发 " 项目已成功通过评审，正式列入市级重点研发计划。

同时，西诺通科与京津产业新城武清开发区联合孵化的专业检测机构——天津京津优达检验检测有限公司即将投入运营。这标志着企业正从技术攻坚者，向研发、转化、应用一体的产业解决方案提供者转型，为长期困扰市场的淀粉掺假问题，准备了一套系统性 " 药方 "。

市场需求的激增催生了淀粉深加工的规模化与产业化，却也埋下了以次充好的隐患。木薯淀粉与玉米淀粉因原料成本远低于红薯淀粉，常被不法商家掺入牟取暴利。" 这不仅仅是商业诚信问题，更直接影响食品品质。" 西诺通科研发团队的资深工程师向记者解释，" 红薯粉丝特有的耐煮性源自其支链淀粉含量高，而木薯淀粉中直链淀粉占比不同，掺入后会导致产品断条、浑汤。"

直面这一痛点，西诺通科聚焦于利用荧光定量 PCR 技术，为不同来源的淀粉建立基因层面的 " 身份档案 "，实现多源性成分的同步、精准、高灵敏度检测。" 我们的目标，是让即使微量的掺杂也无处遁形，并将技术成本控制在可推广的范围。" 项目负责人在采访中透露。这不仅是单一技术的突破，更旨在打通从方法建立到标准形成，最终服务于日常监管与质控的全链条。

如果说前沿技术是破题的 " 利剑 "，那么将其淬炼并交付市场使用的 " 剑鞘 " 与 " 剑法 " 同样至关重要。这正是西诺通科携手武清开发区共同创立天津京津优达检验检测有限公司的战略深意所在。该公司并非简单的检测外包方，而是承载技术落地、提供一站式质量安全保障的核心平台。

" 技术的生命力在于应用转化。我们搭建这个专业机构，就是要让实验室里的突破，能快速、可靠地转化为解决产业实际问题的能力。" 京津优达检测总经理在接受采访时，道出了成立的初衷。近 5000 平方米的现代化实验室内，将配备精度可达 ppb 级的 LC-MS/MS、ICP-MS 等设备，更拥有一支全部具备本科以上学历及丰富实操经验的检测团队，服务范围覆盖农副产品的营养成分、重金属、农药残留、微生物及转基因成分等几乎所有安全指标。

尤为值得关注的是其创新性的服务模式。京津优达检测与西诺通科等战略伙伴形成紧密协同，能够将最新的科研成果，如前述淀粉精准鉴别技术，迅速转化为标准化检测服务。" 我们正在构建从原料到成品的数字化质量追溯系统。" 公司负责人介绍道，" 这意味着一包粉丝从农田到餐桌的每个环节，其质量数据都可能变得透明、可查。我们提供的不仅是‘检测报告’，更是一套提升供应链整体质控水平的解决方案。"

从攻克一个技术难题，到构建一个开放的服务平台，西诺通科以实践表明，守护 " 舌尖上的安全 "，既需要实验室里不懈的钻研，也需要产业链上紧密的协作。在科技创新与产业融合的浪潮中，武清将持续这种 " 研产服 " 一体化的探索，为食品安全治理提供一条更具韧性的新路径。

（津云新闻记者苑美丽 通讯员仲夏）