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一场雪,如何热了一城“冰生意”
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当新疆阿勒泰的孩子们已度过首个 " 雪假 ",4200 多公里之外,上海市民正为深冬飘落的第一片雪花而雀跃。昨天(20 日),申城降雪。沪上滑雪发烧友群内,全国热门雪场的票务瞬时紧俏。去年 11 月底,国内多家雪场已 " 开板 ";上海中心城区的室内模拟机上,教练鼓励学员:" 天冷了,要不要去户外真雪场‘呲溜’一下?" 户外品牌店长们长舒一口气:气温走低,滑雪装备销量有望迎来一波 " 小热 "。

一面,全国户外雪场将迎来颇具消费潜力的上海客源;另一面,沪上室内滑雪场也正铆足劲挖掘增量——上海耀雪冰雪世界为滑雪初学者打造了 " 小白道 "。其底层逻辑是降低运动参与门槛,让尚未转化为户外玩家的滑雪初学者们过把瘾。沪上商业体纷纷开出 " 冬季限定冰场 ",培育消费市场。

热潮背后是大市场。中国旅游研究院报告预测,2025 至 2026 年冰雪季,国内冰雪休闲旅游规模有望达 3.6 亿人次,收入或超 4500 亿元。另据上海市冰雪运动协会数据,沪上冰雪运动参与人次从 2017 年的 60 万跃升至 2024 年的 452 万,2025 年突破 500 万。

然而,热情背后的天然制约不可忽视:" 造雪 " 成本、消费群体、长三角区域的竞争。对于高度依赖自然条件的冰雪运动,上海如何突破 " 无雪之困 ",将朋友圈晒雪转化为全民冰雪刚需?

临港开设耀雪冰雪世界,拥有全球最大室内滑雪场 / 采访对象供图

成本高怎么破?

天降瑞雪,反倒让室内滑雪场失了几分优势。通常,室内外雪场的旺季正好相反。

耀雪目前已建成 5 条雪道,包括 2 条初级雪道以及 3 条中高级专业雪道。上海耀雪置业有限公司战略和对外关系负责人刘淼告诉记者,满足滑雪资深发烧友和入门爱好者的需求外,耀雪的娱雪项目,尤其为南方城市游客提供了沉浸式体验。" 只有先接触冰雪,才会逐步对冰雪运动产生感觉。"

设计之初,耀雪曾对标阿联酋的迪拜滑雪场。后者并非一座孤立的体育设施。游客在阿联酋购物中心消费时,可直接进入雪场游玩,也可在雪场内体验雪橇滑坡、人造雪洞,甚至近距离观赏巴布亚企鹅和国王企鹅。

耀雪建成,规模数倍于阿联酋迪拜滑雪场,成为获吉尼斯世界纪录认证的全球最大室内雪场。立体娱雪空间有 5 层,高空露天与室内嬉水乐园建在 39 米高空,酒店集群而设。

这样的复合模式,意味着高昂的工程造价和运营成本。在日前市政协开展的委员年末视察中,刘淼介绍:" 根据《体育场所开放条件与技术要求》中的相关标准,滑雪道雪层压实厚度不小于 30 厘米。业内比较常规的做法会将雪道厚度做到 40 至 50 厘米。耀雪为了打造更高品质的雪道,自行加码到 70 厘米以上。也就是说,造雪阶段的雪层厚度甚至超过了 1.2 米。足够的雪层厚度保证了韧性和弹性兼具。"

低温环境下,设施设备养护也是一笔大账。" 整个雪场温度全年维持在零下 5 ℃左右。" 他说,为此建设过程中动用了各种尖端技术,如制冷造雪和低温冰蓄冷。投用设备几乎涵盖客运索道、大型游乐设施等特种设备的所有大类。全年零下 5 ℃使能耗成本居高不下," 通过多项节能减排举措,35 万平方米的项目年均能耗有望控制在 5500 万元左右 "。

有参加视察的政协委员告诉记者,耀雪的回本周期恐达数十年。

如何破局?

市政协委员、上海大学体育学院教授李燕认为,找准定位和客群很重要。如果偏重度假产品,建议雪场做优服务细节。比如颇受发烧友欢迎的张家口万龙滑雪场," 山顶很冷,雪场会提供热姜茶、热红酒等热饮。这个小细节让人记得住。"

她建议,如果偏重冰雪运动,上海不少学校正在发展冰雪项目或有意识地培养运动员,雪场是否可与更多学校建立长期合作,打造培训基地。

眼下,耀雪正探索 " 游览 + 体验,专业 + 普及 " 的复合型冰雪消费生态。譬如特惠娱雪儿童票、滑雪初级道 3 小时票、娱雪 + 滑雪通玩不限时年卡等不同价位的产品。相较开业首年国庆假日,雪场客流增长 133%、营收增长 65%。今年元旦假期,客流连续两天过万人次,配套的 3 家酒店集群满房。

  " 顶着全球最大室内雪场这个名头,耀雪胜在设施新、体量大、业态丰富。现在还未遇到正面竞争。" 刘淼说,但放眼长三角,在建的室内雪场 " 比学赶超 "。可以预见今后对客源的争夺。

上海耀雪冰雪世界外景 / 采访对象供图

同质化竞争如何解?

江南 " 无雪 ",不止上海——长三角同为冰雪制造大区,室内滑雪场如雨后春笋般涌现。" 长三角地区再出现一个比耀雪规模更大、设施更新的室内雪场,在票价上卷一卷,苏浙的消费者就有可能中途被‘截胡’。" 座谈会上,有市政协委员提出某正在规划中的长三角城市室内雪场,交通便利。到时候,上海雪场的比较优势如何体现?

找到属于本地的增量客群是破局方法之一。

这个冬季,小型化、模块化的冰场在商业综合体上新。如 GATE M 西岸梦中心,1500 平方米的冰场已是引流招牌;又如上海荟聚,在一楼冰场设计了人工极光与定时下雪特效。" 调研发现,目前体育消费空间远远不足。复合利用空间、构建文化叙事,通过‘冰雪即内容’引爆城市话题,培育市场。" 有市政协委员建议,商场的赛道越来越细分,基础受众好又能链接产业的体育运动,可以参照 " 银发商场 ",进一步设计成商业空间特色。

李燕认为,上海的电竞产业发达,不妨从虚拟体育的角度挖掘更多年轻人。" 比如利用冰雪加科技或打造一些前沿的体验项目,模拟非洲阿特拉斯山脉、欧洲阿尔卑斯山脉等,开发具有科幻主题的沉浸式滑雪体验,将线上粉丝逐渐转化到线下。"

在上海,模拟滑雪机因安全系数较高、方便消费者利用碎片化时间体验一度盛行。一台几十平方米的机器,一张滚动的白色顺滑雪毯——在 " 家门口 " 商场,学员只要穿戴雪具,就可体验或学习滑雪。

SOLOX 室内滑雪,更名自国内滑雪培训体验品牌 SNOW 51。品牌南丰城店店长王坤告诉记者:" 模拟滑雪机的尽头是真雪场。一般学员在滑雪机上学,当中有的会选择到室内滑雪场过渡,水平到一定程度后再到室外雪场滑雪旅行。"

如今,SOLOX 等室内滑雪培训体验品牌对增量客群的渴求同样强烈。距离北京 2022 冬奥会结束已经 4 年,门店学员快速增长的红利已经吃尽:" 我们都知道冰雪市场前景可期,但滑雪培训品牌越来越多,竞争越来越激烈,难免僧多粥少。" 王坤说,一旦滑过真雪,除了极少部分对技术有执念的学员,很少有 " 回头客 " 再上模拟滑雪机,复购率较低。

他提到,学习过程中,学员会提出能否去真雪场练一练。" 去外地的时间和成本比较高,我们也期待与室内滑雪场形成合作,能够让我们的学员练习,帮助我们双方打开市场。"

不过,记者从多名业内从业者处了解到,室内外雪场一般都有常驻教练,无论从管理还是收益角度出发,开放培训资源的意愿不足。且目前滑雪教练的培训体系存在差异,资质互认有待进一步打通。

破局同质化,科技也是一处关键抓手。市政协委员、上海体育学院教授刘宇认为," 当前冰雪装备国产化率仅 40%,高端依赖进口。上海可依托 AI、大数据优势,推动装备自主创新,同时发展智能穿戴、运动数据服务等消费新场景。"

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