行业主要上市公司：银都股份 ( 603277.SH ) 、新麦企业 ( 1580.TWO ) 等 ;

本文核心数据：全球商用烘焙设备行业市场规模

2024 年全球商用烘焙设备行业市场规模约 130 亿美元

商用烘焙设备是指用于规模化生产面包、蛋糕、披萨、中式糕点等各类烘焙食品的机械设备以及相关展示设备。这类设备以满足商业场景中的高效生产、标准化品控和多样化需求为核心目标，广泛应用于面包店、中式糕点店、超市卖场、便利店、酒店、西餐厅、快餐店、茶饮咖啡店等餐饮零售场所，以及中央烘焙工厂、中央厨房、食品烹饪培训学校等非零售场所。中国商用烘焙设备行业的发展历经历了从引入国际技术、初步发展、规模扩张到转型升级的全过程，展现了行业的技术进步、市场需求变化以及政策导向的影响。2024 年全球商用烘焙设备行业市场规模约 130 亿美元，近两年行业复合增速 5.80%。

区域市场

得益于可支配收入的增长、饮食习惯的转变以及食品加工行业的快速工业化，亚太地区目前是全球领先的区域市场。欧洲和北美仍然是重要的市场区域，而拉丁美洲则是先进烘焙技术的新兴市场。根据数据显示，2024 年亚太地区市场和北美地区市场占比分别达到 38% 和 27%。

产业竞争

全球市场上，既有历史悠久、以烤炉著称的老牌企业如 Kolb、MIWE 等，也有知名海外上市公司如 Middleby、Rational 等，也有以并购著称的 Ali Group，还有财富 500 强 ITW 的食品设备制造部门，另外也有日本企业和中国台湾地区背景的企业参与全球竞争。企业具体布局情况如下：

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国商用烘焙设备行业发展前景展望与投资机遇分析报告》

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