本文来源：时代周报 作者：幸雯雯

图源：鱼你在一起公众号

当袁记食品、金星啤酒等消费品牌接连递交上市申请时，中式快餐赛道的资本竞速也悄然升温。

时代周报记者注意到，酸菜鱼快餐品牌 " 鱼你在一起 " 正公开招聘 CFO（上市方向），月薪为 15 万 -25 万元，以此计算，年薪在 180 万元 -300 万元之间。

与部分港股上市的内地中式餐饮企业相比，这一价码并不低。以 2024 年计算，太二酸菜鱼母公司九毛九（9922.HK）、绿茶集团（6831.HK）和遇见小面（2408.HK）的首席财务官 / 财务总监薪酬（不计算持股市值）在百万元上下，而海底捞（6862.HK）财务总监李朋同期年薪（不计算持股市值）高达 478.2 万元。

" 很明显公司要冲上市去了。" 有业内人士向记者表示。但在港股餐饮企业整体估值承压、上市节奏放缓的背景下，300 万元年薪背后，一定程度意味着更高强度的 KPI。

信息显示，该岗位不仅要协助制定公司重大经营决策规划，建立覆盖海内外的财务体系，更要协调公司国内与海外银行、工商、税务、统计等政府部门关系，完成投融资、上市等事务。

针对此次招聘信息，时代周报记者拨打其官网电话，无人接听。

鱼你在一起创立于 2017 年 1 月，经营主体为北京鱼你在一起品牌管理有限公司，创始人为魏彤蓉。资料显示，魏彤蓉出生于河南平顶山宝丰，现年 49 岁。

2017 年，魏彤蓉在北京开出首店，将传统的大份酸菜鱼改为小份，主打无骨巴沙鱼加米饭组合，以 35 元 -40 元的客单价，将这道正餐川菜 " 快餐化 "，切入商场与下沉市场。而同为酸菜鱼品类的太二，客单价在百元左右，以直营模式为主。

不过，餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋向时代周报记者指出，鱼你在一起其实是快餐里面一个细分领域，它与老乡鸡、大米先生等快餐品牌没有本质区别。" 我们不会把它当作酸菜鱼品牌去研究，像太二属于正餐、休闲餐，对门店环境、服务等各方面要求更高。"

同时，汪洪栋表示，快餐是刚需赛道，市场空间比较大，适配外卖需求，加盟投入低，开店模式灵活等，这是鱼你在一起快速扩张的主要原因。

有信息显示，鱼你在一起的加盟费用（不计转让费）50 万元左右，汪洪栋预估，加盟太二或需百万元左右的投入。

2019 年，鱼你在一起门店规模超 1000 家，顺利被明星餐饮赛道投资机构注意到了。

天眼查显示，2021 年 11 月，鱼你在一起获番茄资本、万店盈利战略融资。番茄资本曾投出巴奴毛肚火锅、费大厨、COMMUNE 餐酒吧、吉祥馄饨等知名餐饮项目，万店盈利则为蜜雪集团（2097.HK）、ST 绝味（603517.SH，绝味食品）、如意馄炖等投资方之一。

有资方助推，鱼你在一起快速在全国复制。官方公众号显示，截至 2025 年 12 月 31 日，品牌全球在营门店超过 2600 家，覆盖 360 多座城市，获调研机构弗若斯特沙利文认证为 " 全球酸菜鱼门店数量第一 " 的品牌。除了在曼谷、吉隆坡等东南亚城市，纽约、迪拜、温哥华也有其身影。

但另一面，公司也面临扩张放慢和运营挑战。

与鱼你在一起同样在 2017 年成立的袁记食品，2021 年门店突破 1000 家，截至 2025 年 9 月 30 日达 4266 家。换句话说，袁记食品用 4 年时间净增 3000 多家门店，但鱼你在一起花 6 年时间才净增 1000 多家。公司亦未对外披露收入及利润等数据。

对此，汪洪栋认为，核心原因是加盟商门店盈利水平不足，" 虽然公司打差异化品类在快餐赛道中跑出来，但其主打单一酸菜鱼品类存在天然缺陷，不可能像乡村基、老乡鸡等多品类的快餐品牌消费频率高。从品类来说，酸菜鱼消费热度也在下降，不少酸菜鱼品牌已经调整及丰富产品结构。"

九毛九财报显示，公司 2024 年实现 60.74 亿元，同比增长 1.5%，但年度溢利由 4.8 亿元减少 90.7% 至截至 4480 万元。2025 年上半年，公司收入和期间溢利均同比减少。

为强化单店盈利能力，今年 1 月，鱼你在一起宣布在全球门店上线 " 烫捞系列 "，从单一酸菜鱼品牌向 " 酸菜鱼 + 烫捞 " 双品类驱动。

图源：鱼你在一起公众号

值得注意的是，天眼查显示，公司股权穿透后，目前控股主体为在香港注册的鱼你在一起集团有限公司。这一变化，被业内解读为，为后续上市梳理股权结构作准备。

而战略投资方番茄资本旗下的南京番茄陆号股权投资合伙企业（有限合伙），以及万店盈利旗下的万店盈利（海南）科技咨询有限公司已先后于 2023 年、2024 年退出股东行列。