南方财经记者陈梦璇

" 预制菜是农业现代化的关键引擎，更是‘食在广东’金字招牌的新时代延伸。"1 月 26 日，广东省十四届人大五次会议在广州开幕，省人大代表、湛江御唐府企业发展有限公司董事长梁思桥在履职中聚焦预制菜产业高质量发展，提出发挥 " 食在广东 " 优势、加快建设具有全球影响力预制菜产业强省的建议，呼吁将建设 " 中国预制菜第一省 " 作为系统性工程全力推进，为农业新质生产力发展与 " 百千万工程 " 落地注入强劲动能。

2025 年中央一号文件首次提出 " 农业新质生产力 "。梁思桥表示，预制菜产业通过工业化、标准化、市场化手段重塑传统农业生产模式，既是农业创新业态的典型代表，更是保障粮食安全、促进农民增收的有效路径。

当前，广东预制菜产业已构筑起坚实的先发优势。

政策层面，2022 年广东率先出台省级 " 预制菜十条 "，" 预制菜 " 连续三年写入省政府工作报告，形成全国领先的政策支撑体系。科技与标准领域，全省成立全国首个省级预制菜产业联合研究院，率先发布《预制菜术语及分类》等地方标准，创新制定 25 项预制菜 " 湾区标准 "，引领行业规范化发展。

规模与集群方面，2025 年上半年全省预制菜产业规模突破 960 亿元，占全国总量的 13.7%；拥有相关企业约 8000 家，占全国 11.9%。15 个省级预制菜产业园多点开花，培育出佛山顺德盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼等特色产业集群，构建起从原料供应到终端销售的全产业链生态。" 食在广东 " 的全球美誉，更为产业发展提供了深厚的品牌背书与消费信任。

依托这一基础，梁思桥围绕 " 中国预制菜第一省 " 建设目标，提出五方面具体建议。

一是实施 " 标准化 +" 战略，筑牢产业根基。全面推广 " 湾区标准 " 及地方标准，强制要求预制菜产品在包装显著位置标注 " 预制菜 " 字样及烹饪方式，保障消费者知情权；同步升级广东省农产品质量安全智慧监管平台，实现从农田到餐桌的 " 一品一码 " 全链条追溯。

二是，强化 " 科技 +" 赋能，破解核心瓶颈。针对消费者关注的 " 口感还原 " 与 " 营养保留 " 问题，联合省内高校、科研院所及龙头企业设立 " 粤式预制菜风味保真与营养调控 " 重大科技专项，重点攻关广式烧腊、老火汤等经典菜式的风味物质解析、工业化还原及营养素稳态化技术；同时建设 " 美食工业化创新平台 "，打造国家级研发中心，推动 " 粤菜师傅 " 手艺与食品工程师技术深度融合，实现传统厨艺的数字化、标准化。

三是深化 " 集群 +" 战略，提升协同效能。引导 15 个省级产业园按 " 一园一品 " 错位发展，全面推广肇庆高要 " 共享工厂 " 模式，通过共享产能、冷链、研发及检测服务，降低中小企业创新门槛，增强产业链韧性与效率。

四是推进 "12221" 市场体系行动，构建双循环格局。国内深耕线上线下双线市场、海外创新 " 产业出海 " 模式，支持龙头企业在新西兰、东南亚等核心市场复制 " 海外共享工厂 " 与 " 产销研中心 "，依托 RCEP 规则联合海外粤商会建设 " 前置仓 "，提升全球配送效率。

五是实施 " 媒体 +" 战略，塑造高端品牌。打造 " 粤预制 " 省级超级 IP，定期发布 " 广东预制菜必买榜 " 与 " 特色食材名录 "；持续办好 " 食博会 · 预博会 "、佛山产业大会，开展 " 喊全球吃广东预制菜 " 系列营销，通过海外美食节、主流媒体合作、达人体验等形式，讲好广东预制菜 " 安全、美味、科技、文化 " 的故事。

梁思桥表示，广东预制菜产业的竞争已升级为全产业链生态竞争。凭借先发优势与 " 敢为天下先 " 的精神，广东有望在 2026 年实现预制菜全产业链产值 5000 亿元、出口额突破 500 亿元，直接及间接带动就业超百万人。" 中国预制菜第一省 " 的建成，将持续放大 " 食在广东 " 品牌价值，转化为全球产业竞争力，为中国式现代化广东实践再添坚实 " 硬菜 "。