老年人在家门口 " 近 " 享幸福 " 食 " 光

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老有所养，食有所安。针对老年人 " 做饭难、吃饭愁 " 民生难点，兰州市聚焦社区养老助餐服务，以政策为支撑、以创新为抓手、以需求为导向，探索出多元特色的助餐服务模式，织密织牢 " 十五分钟老年助餐服务网 "，让老年人在家门口 " 近 " 享幸福 " 食 " 光。

记者了解到，2025 年，全市 50 个社区嵌入式养老助餐服务设施全部建成投用，新增服务面积 1.1 万余平方米，年均提供助餐服务超 700 万人次，让 " 老有所养、老有所依 " 的愿景照进金城千家万户。

精准施策顺民意 暖心食堂解民忧

养老助餐服务的落脚点，在于精准对接老年人的实际需求。兰州市各区县从群众急难愁盼出发，以入户走访、民意征集为抓手，把幸福食堂建设成真正贴合老人生活、回应群众诉求的民生工程，让每一个食堂都成为 " 民有所呼、我有所应 " 的服务场景。

西固区新城镇新维路社区老年人占比达 48%，年轻人外出务工多，" 做饭难 " 成为不少老人的日常困扰。社区网格员在入户走访中，耐心倾听老人们的心声。了解到大家对建立社区食堂的迫切需求后，社区将幸福食堂建设列为 " 为民兴办实事 " 关键项目。从食堂选址规划到装修设计，从菜品搭配到价格制定，居民全程参与其中，让食堂建设精准契合群众需求。

如今，走进该社区幸福食堂，整洁明亮的环境、营养均衡的菜品，让老人们吃得舒心。针对孤寡、空巢、行动不便老人推出的送餐上门服务，更让温暖延伸至每一位有需要的老人家中。" 年纪大了腿脚不方便，现在社区每天送热饭上门，我再也不用为吃饭发愁了。" 捧着网格员送来的热饭菜，李老先生满是感激。

民生需求的精准对接，让幸福食堂落地生根、深得民心，而要让食堂持续运营、惠及更多老人，则需要创新运营模式，破解运营难题，让公益属性与可持续运营相得益彰。这方面，兰州市各区县因地制宜探索特色运营模式，以模式创新为养老助餐服务注入持久活力。

模式创新提质效 集约运营惠民生

在走访各县区嵌入式助餐服务点过程中，记者了解到，目前各个县区探索形成 " 中央厨房 + 社区食堂 + 老年助餐 "" 政府搭台 + 社会参与 "" 养老机构 + 助餐 "" 物业企业 + 助餐 " 等多元运营模式，通过集约运营降低成本、提升效率，让幸福食堂既保持公益属性，又实现可持续运营，让更多老年人以实惠的价格吃到热乎饭、营养餐。

安宁区是 " 中央厨房 + 社区食堂 + 老年助餐 " 模式的典型代表。2025 年，该区聚焦老年人就餐难题，推进 8 个 " 美丽兰州 · 幸福食堂 " 建成投运，覆盖安宁西路、培黎、银滩路及沙井驿 4 个街道。" 这 8 个幸福食堂能顺利运营，多亏了中央厨房集中生产、统一配送的模式。" 据安宁区民政局负责人介绍，中央厨房的集约化运营，不仅降低了单个食堂的运营成本，更实现了供餐效率和菜品质量的双重提升。红烧带鱼、清炒西蓝花、冬瓜丸子汤 …… 每天，丰富多样的菜品从中央厨房配送到各社区食堂，引得老人们频频点赞。" 这菜看着就有食欲，比家里一个人做省事多啦！" 安宁西路街道万里社区的朱惠珍老人端着餐盘，笑意盈盈。

同时，安宁区依托 " 政府搭台、社会参与 " 的多元投入机制，整合各方资源，为幸福食堂运营提供坚实保障。这一模式也在全市范围内得到推广。兰州市通过督促落实税费优惠政策、" 以奖代补 " 等方式，鼓励社会力量参与养老助餐服务，让幸福食堂的覆盖面越来越广，真正实现了集约运营、普惠民生。

运营模式的创新让幸福食堂站稳了脚跟，而科技的赋能，则让养老助餐服务更便捷、更智能，让老年人的就餐体验持续升级。

科技赋能优体验 智慧助餐更便捷

从智能结算、人脸识别支付，到 AI 炒菜机器人高效出餐，再到微信小程序实时查看营养分析，七里河区以科技赋能养老助餐服务，打造智慧化幸福食堂，让便捷、高效、科学的就餐体验，成为老年助餐服务的新亮点，也为全市养老助餐服务数字化升级提供了有益探索。

1 月 23 日，记者走进位于七里河区西站街道的武威路社区幸福食堂内，油焖大虾、笋子炒肉、清炒小油菜等菜品琳琅满目，老年居民陈磊花费不到 15 元便享用了丰盛午餐。" 来幸福食堂吃饭，干净卫生、价格合理，还能根据口味选菜，太方便了。" 而这份便捷，离不开科技的加持。在晏家坪南院社区幸福食堂，李奶奶正熟练操作智能结算系统：" 取完菜往智能称重机上一放，人脸识别就能付款，全程不用找零，适合我们老年人。" 智能结算设备实现了自助选餐、称重计费、刷脸支付一体化，不仅提升了就餐效率，更从源头杜绝了餐饮浪费。

在武威路社区、晏家坪南院社区的幸福食堂里，AI 炒菜机器人成了 " 大厨 "，工作人员只需备好食材，一键操作就能快速出餐，既节省了人力成本，又保证了菜品口味的稳定。" 就餐者还能在微信小程序中查看就餐记录、菜品营养分析，了解蛋白质、脂肪等摄入量，实现科学就餐。" 运营企业兰州佳林宜信公司负责人张旭蕾介绍说，目前，七里河区已打造 13 个助餐点位，覆盖 9 个街道 12 个社区，通过政府主导、多元协同、科技赋能，让 " 十五分钟老年助餐服务网 " 越织越密。

科技赋能让养老助餐服务更便捷，而服务的延伸，则让幸福食堂超越了 " 吃饭场所 " 的单一属性，成为集就餐、社交、康养、便民为一体的社区驿站。在兰州市的各个社区，嵌入式养老助餐服务点还不断完善服务内容，开展各类文化活动，让老人在享受美食的同时，收获充实与快乐。如今，兰州市的幸福食堂已成为老年人的 " 社交圈 "，老人们在这里相聚一堂，邻里间的感情在欢声笑语中不断增进，社区的凝聚力也在烟火气中持续提升。

" 目前，兰州市累计投入 2.03 亿元用于补齐养老服务设施短板，通过以奖代补方式发放补贴 4500 余万元，减轻了民办养老机构建设和运营压力，全市累计建成 113 个社区嵌入式养老助餐服务设施，‘美丽兰州 · 幸福食堂’品牌越擦越亮。这些食堂不仅为老年人提供优惠助餐服务，更以普惠价格向全体居民开放，实现全龄化服务。" 兰州市民政局相关负责人介绍。

本报记者 颜 娜 文 / 图

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