一颗源自嘉定的白蒜，不仅是地方 " 三白 " 特产，更远销海外，在多米尼加等地拥有不可替代的种源地位——若换用他处蒜种，则难以产出同等优质大蒜。然而，这类承载着独特口感与文化记忆的地方特色品种，正普遍面临品种退化、产业链短等挑战。市人大代表、嘉定区农业技术推广服务中心主任居晓方指出，将地方特色种质优势转化为产业优势，已成为推动乡村全面振兴的关键课题。