《2025 年世界阿尔茨海默病报告》数据显示，2019 年全球痴呆患者约 5500 万，世界卫生组织进一步预测，到 2050 年这一数字将增至 1.39 亿，近 2.5 倍的增长速度表明，痴呆疾病已成为全球亟待应对的重大公共卫生挑战。在此背景下，传统治疗手段的局限性逐渐显现，近年来，人们开始将目光投向饮食干预，探索通过饮食调理改善阿尔茨海默病（AD）等痴呆相关疾病的可能。

2026 年 1 月发表于 Compounds 期刊的一篇研究论文显示，蜂王浆对 AD 雌性小鼠能起到认知改善与抗焦虑效果，这为 AD 的天然辅助疗法提供了切实的实验依据与思路。

图源：mdpi

蜂王浆如何改善认知？

研究人员首先采用冻干工艺制备蜂王浆提取物，并开展动物实验：将雌性小鼠分为对照组、AD 模型组、标准药组（利凡斯的明）及蜂王浆低 / 高剂量组（150、300 mg/kg），各组小鼠先经 45 天对应干预（蜂王浆、药物或蒸馏水预处理），随后通过连续 45 天口服氯化铝并腹腔注射 D- 半乳糖的方式，构建 AD 小鼠模型。模型成功后，借助放射臂迷宫、Morris 水迷宫、高架十字迷宫及强迫游泳试验，分别评估小鼠的空间记忆、学习能力、焦虑状态及抑郁样行为。

结果发现，蜂王浆对 DPPH 的抑制率达到 6.52%，对 ABTS 的抑制率达到 5.94%，说明蜂王浆具有中度抗氧化活性。高剂量蜂王浆可显著减少 AD 模型小鼠的空间记忆错误，缩短 Morris 水迷宫逃避潜伏期，另外高架十字迷宫实验发现，焦虑的小鼠会躲在封闭臂，而喂食高剂量蜂王浆的 AD 小鼠，在开放臂停留的时间明显变多，说明蜂王浆能缓解 AD 带来的焦虑。

蜂王浆改善小鼠空间记忆 / 图源：mdpi

组织切片显示，AD 模型组小鼠海马体存在大量淀粉样斑块、神经原纤维缠结与空泡细胞，而蜂王浆处理组（尤其高剂量组）病理特征减少，大脑皮层出血现象改善，神经结构更接近正常。蜂王浆还减轻了海马体淀粉样斑块与神经原纤维缠结形成。

蜂王浆可减轻小鼠海马体损伤 / 图源：mdpi

进一步的研究发现，蜂王浆提取物对神经的保护作用可能与以下因素相关：一是蜂王浆中的黄酮类、多酚等生物活性成分具有抗氧化与抗炎作用，可清除自由基、减轻神经炎症；二是蜂王浆中的活性成分（如黄酮类、多酚、10-HDA）能参与调控神经细胞存活信号，减少 β - 淀粉样蛋白沉积与神经原纤维缠结形成，进而减轻雌性小鼠的认知衰退和焦虑。过往的研究也表明，蜂王浆能缓解 AD 相关认知下降，减少 β - 淀粉样蛋白沉积，促进脑源性神经营养因子（BDNF）表达，提升空间学习和记忆能力。它还能穿越血脑屏障，保护神经元免受氧化损伤，促进神经干细胞分化，缓解帕金森病、多发性硬化等神经退行性疾病相关损伤。

蜂王的" 长寿秘宝 "

蜂王浆又称蜂皇浆、蜂王乳等，是由工蜂的上颚腺和咽下腺分泌的浆状营养物质。所有幼蜂在出生后的前 3 天都会食用蜂王浆。大约 3 天之后，只有那些最终会发育成蜂王的幼蜂以及成年蜂王才能食用蜂王浆。它对蜂王的寿命和繁殖力至关重要，使蜂王能够活上数年，有研究发现，食用蜂王浆的蜂王寿命是工蜂的十倍。

图源：freepik

与蜂蜜一样，蜂王浆也是从蜂巢中采取的，但与蜂蜜不同的是，它通常呈白色奶油状，质地粘稠，具有类似于发酵食品的特有酸味，因此蜂王浆市售产品大多都是软胶囊或片剂的形式出现。蜂王浆主要成分有水（50-70%）、蛋白质（9-18%）、碳水化合物（如果糖、葡萄糖和蔗糖，7-18%），以及少量脂质和脂肪酸（3-8%）。此外，它还含有水溶性维生素、核碱基、核苷酸、多酚、激素和甾醇。大量研究表明，蜂王浆对人体免疫系统、新陈代谢、血管和腺体功能、皮肤健康、心脏功能以及胆固醇和血脂控制均有积极作用。

蜂王浆的更多发现

抗衰：蜂王浆是一种很有前景的抗衰老化合物，它能够通过促进细胞代谢、蛋白质、核糖体生物合成和自噬等细胞过程的复苏来延长生命。还有大量研究发现，蜂王浆可延长线虫、果蝇、小鼠等生物寿命，抑制细胞衰老通路（p53、mTOR），保护皮肤胶原合成，延缓皮肤光老化和皱纹形成。

改善睡眠：蜂王浆含有多种氨基酸，能够抑制神经细胞过度兴奋。其中天甘氨酸能抑制神经细胞的活动。天冬氨酸及谷氨酸则发挥兴奋后抑制的效应。

降血脂：蜂王浆主要通过其富含的不饱和脂肪酸、黄酮类、多酚等生物活性成分降血脂，核心机制是调节脂质代谢、抑制胆固醇合成并促进脂质排泄。蜂王浆可抑制脂肪合成酶活性，同时提升脂肪分解酶（如脂蛋白脂肪酶）活性，减少肝脏和血管内甘油三酯堆积。另外，蜂王浆还通过减轻血管内皮炎症反应，减少脂质氧化沉积，避免动脉粥样硬化相关的血脂代谢紊乱。

抗糖尿病：研究发现，蜂王浆可改善胰岛素抵抗，降低空腹血糖和糖化血红蛋白（HbA1c），调节葡萄糖转运蛋白（GLUT4）表达，保护胰腺功能。

[ 1 ] https://www.alzint.org/u/World-Alzheimer-Report-2025.pdf

[ 2 ] https://www.mdpi.com/2673-6918/6/1/8

[ 3 ] 《蜂产品抗氧化活性的研究进展》

[ 4 ] https://www.mdpi.com/2079-9276/13/4/55

封面图网址：

https://www.freepik.com/free-photo/wooden-spoon-bee-pollen-honeycomb-white-plate-plain-background_5223293.htm=search&page=1&position=1&uuid=aa03039c-07f6-460a-8ced-bbe51af049c6&query=Royal+jelly

延伸阅读

22 种 " 三新食品 " 获批！栀子油、亚麻荠籽油在列

平衡激素、改善代谢 ... 它是源自印度的 " 草药女王 "！

这种能解肌退热的药食同源，还能缓解类风湿关节炎！