瑞财经 王敏  2 月 7 日，据天眼查，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，企业名称变更为北京贝牛餐饮管理有限公司。

同时，贾国龙卸任法定代表人、经理、董事，由何海宾接任。

值得一提的是，今年 1 月，该公司刚刚发生工商变更，贾国龙担任法定代表人、经理、董事。

北京贝牛餐饮管理有限公司成立于 2024 年 10 月，作为一家专注于餐饮领域的企业，其主营业务涵盖餐饮管理、食品销售和企业管理。公司以餐饮管理为核心，开展相关业务运营。

目前，国家工商官网显示，贾国龙已不在该公司主要人员名单上。

1 月 25 日，据媒体报道，西贝餐饮集团创始人贾国龙表示，将回归一线、聚焦主业，不再打造个人 IP。

贾国龙坦言：" 我觉得我不适合打造个人 IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。我原来不这么觉得，但自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人 IP 没信心，一点信心都没有。"

据其指出，自己更愿意回归一线搞好服务。" 其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求。"

贾国龙预计，2025 年 9 月至 2026 年 3 月，西贝累计亏损将超 6 亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国 102 家门店，占门店总数的 30%。