2 月 11 日消息，中国是大豆的起源地和原产国，大豆种植历史悠久。水稻栽培、大豆生产、养蚕缫丝、 种茶制茶被誉为 " 中国农业的四大发明 "。

中国人到底有多爱豆制品？据报道，在安徽一个年货大集上，随处可见豆腐、豆浆、千张、豆腐皮、豆腐乳等等，有网友表示 " 年货千千万，豆制品占一半 "，可以说中国的大豆饮食文化源远流长，消费者对豆制品有着天然的情感和喜爱。

众所周知，腊月二十五磨豆腐，" 腐 " 谐音 " 福 "，囤豆腐就是囤福气，盼来年富富余余。

豆腐作为老少咸宜的美食，依然是不少家庭 " 年货 " 清单上不可或缺的一项，作为极具中国特色的美食，豆腐寓意清清白白、方方正正，蕴含着中华儿女的做人准则。

远在他乡时，吃上一碟小葱拌豆腐，最能治愈乡愁，简单、清爽的滋味一如家的味道，最朴实却最难以割舍。