作者：EthanUncle

大家好，我是隔壁老王。

作为土生土长的北方人，首农这个品牌我们大小就就知道，它旗下的一众老字号更是从小吃到大的味道记忆。这次有幸参与首农国货大礼包的众测，拿到的六款产品覆盖了饮品、调味品、肉制品、白酒、糖等多个品类，从清晨的第一杯豆浆到家里餐桌的调味增香，从暖乎乎的羊蝎子火锅到一家人聚会时的推杯换盏时光，完美覆盖了我们家日常的生活场景。

这次老王我就以最真实的家庭烹饪和日常饮食的方式，好好帮大家试吃这每一款产品，看看这些国货经典的硬实力到底如何。

白玉黄豆豆浆：配料干净的植物蛋白饮品，唤醒清晨的温柔

早餐的仪式感，往往从一杯热饮开始。白玉黄豆豆浆作为首农旗下的植物蛋白饮品，最打动老王我的点就是配料干净，这也是当下咱们健康饮食的需求。

这次尝试了两种食用方式，直接开饮和加入大枣枸杞加热炖煮，两种吃法各有风味，适配不同的早餐节奏。

早起赶着去上班，那咱们就直接开瓶即饮，豆浆的口感顺滑细腻，没有任何黄豆渣的粗糙感，纯纯的黄豆香在口中散开，不甜不腻，是食材本身的味道。看了配料表，果然只有黄豆、水和白砂糖，没有任何添加剂、防腐剂，老人小孩喝着都安心。赶时间的早晨，随手拿一瓶，搭配包子、油条，简单又营养。周末如果你有闲情雅致，也可以像老王我一样，将豆浆倒入小锅中，加入几颗去核大枣和几粒枸杞，小火慢煮个几分钟，温润的豆浆融合了红枣和枸杞的香甜，口感更丰富，喝下去暖胃又暖心，这腊月里来上一碗，整个人都舒服了。

实用的食用技巧：

这款豆浆冷藏后饮用口感会更清爽，很像豆奶的感觉，适合夏季；加热时一定要用小火，并且不时搅拌，避免溢锅；也可以在豆浆中加入燕麦片、坚果碎，做成营养早餐杯，饱腹感更强；当然还可以搭配咸的辣的东西吃，不知道你喜欢怎么喝豆浆呢？

古币小磨芝麻香油：水代法凝芝麻醇香，凉拌菜的点睛之笔

古币小磨芝麻香油是首农荣誉出品的北京老字号，坚持水代法工艺，这也是香油制作的传统经典工艺，能最大程度保留芝麻的原味和营养。

这次我用它做了凉拌生菜苦菊沙拉，原本清淡的蔬菜，因为几滴香油的加持，瞬间有了灵魂。

打开瓶盖的瞬间，浓郁的芝麻香扑面而来，不是工业香精的刺鼻味，而是醇厚自然的原香，这就是水代法工艺的魅力。

将洗净沥干的生菜和苦菊拌在一起，加上点焙煎芝麻酱，最后滴上几滴古币香油，轻轻拌匀，香油的醇香裹着蔬菜的清爽，不油不腻，香味持久，吃起来口感层次丰富。哪怕是简单的凉拌菜，也因为这滴香油变得有滋有味。

因为香油的香味容易挥发，咱们拌凉菜一定要最后装盘前再滴香油，尤其是热菜热面的话，香油的香气更是散的快，像煮馄饨都要最后加香油；煮汤、煮面时，起锅前滴几滴，能瞬间提升汤的香味；调饺子馅、馄饨馅时，加入少许香油，能锁住馅料的水分，让口感更鲜嫩，记住少量即可，多了反而会掩盖食材本身的味道。

龙门三年陈酿米醋：两百年匠心，酸得柔和有层次

龙门米醋是有着两百年历史的老字号，这款三年陈酿米醋采用固态发酵工艺，零添加防腐剂，粮食酿造的底子让它的酸度更柔和，不是单一的刺胃酸味，吃过你就知道其中好坏。

为了让它的风味更加突出，老王我用它做了经典的凉拌皮蛋，这道菜最考验醋的品质，酸度不够压不住皮蛋独有的那个味道，酸度太浓又会掩盖皮蛋的鲜香，龙门米醋刚好做到了平衡且不失分寸。

这款米醋的色泽清亮，倒出来能闻到淡淡的粮食发酵香，没有呛喉的酸味。凉拌皮蛋时，用线将皮蛋切瓣摆盘，加入少许生抽、香菜，来几滴古币香油，再淋上适量龙门米醋，米醋本身就有粮食的香味，还能给皮蛋提鲜增味，吃起来清爽解腻，陈酿三年的米醋，酸得有层次，回味还有一丝清甜。

这款米醋酸度柔和，最适合做凉拌菜，不会抢味还能提鲜；做醋溜土豆丝、醋焖鱼等热菜也很合适，高温烹饪后依然能保留淡淡的醋香，不会完全挥发；用它来泡腊八蒜、泡萝卜干应该也超合适，粮食酿造的醋泡出来的腌菜，口感脆爽，酸味纯正；因为零添加防腐剂，开封后建议大家吃快点，保证它特有的口感和风味。

月盛斋清真羊肉：一锅羊蝎子，解锁家常暖锅的快乐

月盛斋也是北京人熟知的清真老字号，这次的老汤羊蝎子我选择直接加水炖煮，主打一个原汁原味，因为产品本身的肉质品质过硬，炖出来软烂不柴，是家庭聚餐的绝佳选择。月盛斋的羊肉是用多种香料小火慢炖而成，肉质干净，没有太多膻味，这也是老品牌的品质保障。

因为是熟肉制品，所以拆袋后需要咱们重新加热或者煮进火锅了吃。老王我开水下锅炖了一会羊蝎子，肉质轻轻一抿就脱骨，骨髓鲜香浓郁，啃起来超过瘾，肉的纹理间吸满了汤汁，咸淡适中，没有多余的调料味，全是羊肉本身的鲜。

当然咱们也可以自己加点东西一起炖来调味，毕竟不是每一个朋友都能接受清汤羊肉的膻味，爱之如蜜糖恨之如砒霜，老王我自然是从小吃牛羊肉长大，这味道不仅喜欢，而且真的是香甜，搭配香菜葱花，汤都能喝的干干净净。

自己在家加工的时候，不用再加太多夺味的香料了，简单的加点辅菜就行，还能凸显羊肉本身的鲜味，避免重调料掩盖食材本身的味道；喜欢吃辣的朋友，可以在炖的时候加点干辣椒进去，或者煮火锅的话调一碗辣椒油麻酱蘸料；炖煮的时间别太长，毕竟本身就是熟的，十来分钟就很软烂了，老人小孩吃都 OK；剩下的羊蝎子汤可以用来煮面条，羊汤面的味道也是超赞的。

华都匠酒（20）：茅台酿造工艺加持，酱酒的慢酌之美

羊蝎子都吃了，怎么能不配杯好酒呢。华都匠酒（20）是款酱香白酒，采用茅台酿造工艺，53 度的经典酱酒度数，主打口感醇厚、酱香突出、空杯留香。

老王我吃着热乎乎的羊蝎子，再倒上一杯华都匠酒小酌，一切都是刚刚好，这也是咱们中式饮食的经典搭配。

虽然是百元价位的酱香酒，但内外包装一点都不廉价，送人自饮都是很好的选择。

倒酒入杯，酒液清澈透亮，酱香瞬间在杯中散开，浓郁却不刺鼻；入口时口感醇厚，没有烈酒的辣喉感，中段能尝到淡淡的粮食香，尾段还有回甘，酒体饱满，口感层次丰富。喝完后酒杯空置，依然能闻到持久的酱香，这就是空杯留香的酱酒特色。53 度的度数，对于酱酒爱好者来说刚刚好，慢酌细品，能感受到酿造工艺的用心，哪怕是偶尔喝一点的人，也能接受它的口感。

实用的饮用技巧：

喝酒其实没啥说的，毕竟每个人爱喝的类型不一样，不过要是喜欢喝酱酒的朋友，老王我还真心推荐试试这款，真的很不错。

当然还是可以有一些饮酒的建议，比如储存时要将酒瓶密封，放在阴凉干燥的地方，酱酒越存越香，适合长期存放；小酌即可，切勿过量；最后是未成年人禁止饮酒。

JING TANG（京糖）白砂糖：甜味纯正，家常烹饪的万能调料

JING TANG（京糖）的白砂糖，看似是最普通的调味品，却是家庭烹饪中不可或缺的万能基础款，它甜味纯正、颗粒均匀，就很正。

近距离看这白砂糖的颗粒大小适中，干燥不结块，做饭泡水溶解速度快，无论是炒菜提鲜、冲调饮品，还是简单的调味，都能适用。

老王我日常炒菜时，很多菜都要加少许白砂糖的，不用多，就 2-3g，不仅能中和过度的酸味，还能给菜肴提鲜，比如做番茄炒蛋时加一点，能让番茄的酸甜更柔和；在家做饮品的时候，可以根据口味加少许白砂糖，甜度适中，溶解速度超快，搅拌几下就完全化开，没有杂质。烘焙时用这款白砂糖也很合适，能让糕点的口感更细腻，甜味纯正。作为日常消耗的调味品，JING TANG（京糖）白砂糖的品质和性价比都很能打。

白砂糖容易受潮结块，开封后一定旋紧盖子，放在干燥通风的地方；炒糖色时，要用小火炒制白砂糖，炒至枣红色再下入食材，这样菜品色泽更亮，口感也会更香甜；白砂糖比较健康，是甘蔗加工而成，大家可以多吃，比代糖要好太多。

总体评价：国货经典，藏着家常的踏实味道

这次首农国货大礼包的六款产品实测下来，老王我最大的感受就是两个字——踏实。从配料干净的豆浆，到坚守传统工艺的香油、米醋，再到品质过硬的羊肉、酱酒，还有日常必备的白砂糖，每一款都紧扣家庭日常饮食的需求，既传承了老字号的匠心工艺，又契合当下健康的饮食理念。

当然首农作为大型国企，将旗下众多老字号的优势融合，让这些经典国货走进更多家庭的餐桌，产品覆盖了早餐、正餐、调味、小酌等多个场景，做到了 " 一桌家常菜品，都是国货匠心 "。这些产品没有花哨的过度包装，靠的是实打实的品质和口感，是经得起时间的考验的。在追求进口食材、网红产品的当下，回头看看这些国货老字号，才发现最踏实的味道，一直都在身边。

首农的这六款国货产品，自己日常食用，或是作为礼品送给亲友，在这年关将至之际都是不错的选择，这可都是咱们文化的传承，是刻在骨子里的家的味道。

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