杜雅萍一家

"00 后 " 越越一家

刘立强一家

贺明涛一家

除夕之夜，万家灯火亮起，一桌桌热气腾腾的年夜饭，藏着最浓的年味与最深的牵挂。记者采访四组家庭，与他们唠唠这一年的辛苦与欢喜，用一张张团圆合影，定格最平凡也最珍贵的幸福。

杜雅萍：  我家年夜饭是汉沽特色  

80 岁婆婆是定盘星

天津公交滨海公司 452 路驾驶员杜雅萍家的年夜饭，总是在 19：30 准时开席，这一习惯已经延续了 25 年。原因就是杜雅萍每年除夕都在岗位，下班时间是 19：00。

" 我是地地道道的汉沽人，我家年夜饭延续汉沽特色，餐桌上河海两鲜必备，螃蟹、虾、片儿肉这些都要有。我们汉沽的过年传统，最重视中午这顿团圆饭，可因为我每年除夕都要上班，我婆家就把这顿团圆饭改在了晚上。" 除夕这天的 5：30，杜雅萍出门上班，开车 15 分钟到达车站，完成各项准备工作后，车辆准时发出。今年 6 月，杜雅萍将退休，今年是她在驾驶员岗位上度过的最后一个春节。

因为工作比较忙，杜雅萍家年夜饭的掌勺人，一直都是她婆婆。" 我婆婆特别好，这些年都是她在操持，每年她都是先切凉菜，再把不怕凉的菜弄出来，然后就等着。看着快到我下班时间，她才开始炒热菜。每年除夕夜，我一进家门，见到的永远是热气腾腾的一桌菜，全家人等着我一起吃饭。" 杜雅萍说，除夕的这桌年夜饭，不仅是传统，还是一家人的理解和包容。

今年除夕前一天，杜雅萍和丈夫在婆婆的指挥下开始忙碌年夜饭。" 我婆婆今年 80 岁了，我和爱人不想让她一个人忙活，但她又不放心，所以今年的准备工作都是我俩动手、她指挥。为了延续老传统和老口味，我俩严格按照她说的去做。" 杜雅萍说，今年除夕，除了她照常上班外，丈夫也赶上 24 小时值班。尽管他俩从前一天就着手准备，但年夜饭里最关键的几道热菜，还得是婆婆亲自上手。

"00 后 " 越越：

我成了年夜饭 " 主理人 "

以往过年，越越都是家里的 " 团宠 "：是爷爷奶奶的 " 眼前花儿 "，是爸爸妈妈的 " 小棉袄儿 "，是亲戚朋友嘴里 " 别人家的孩子 " ……但是今年春节，家里的 " 团宠 " 变成了妈妈——今年是妈妈的本命年，她被全家宠上天，过上了 " 多收礼物少干活儿 " 的春节。" 团宠 " 易主的同时，22 岁的越越成为今年年夜饭新任 " 主理人 "。

老醋六样——六六大顺，顺心顺意；秘制酱货拼盘——聚财聚宝，阖家团圆；蓝莓山药——甜甜蜜蜜，生活美满；清爽大拌菜——五彩迎春，岁岁平安；红烧大肘子——红红火火，身体健康；清蒸鲈鱼——年年有余，有福有财；芥蓝虾球——节节高升，金玉满堂……作为新任 " 主理人 "，越越用足够时间 " 掂排 " 了年夜饭的菜单。为符合每年的习惯，传统 " 镇桌菜 " 必须保留，创新菜品还得有。而且，还得给每道菜都配上 " 吉祥话儿 "。这份用心，可把全家人感动坏了。越越却说：" 虽然今年荣升‘主理人’，但是也得听‘金主’的，奶奶、妈妈拥有最终决定权。当然了，‘主理人’负责‘项目’的策划和推广；实施阶段，也就是掌勺时，还得是爷爷奶奶和爸妈。"

对于新任 " 主理人 " 的 " 马年年夜饭项目 " 策划和进程推进，全家人表示 " 非常满意 "。奶奶夸：" 想得真周到，不仅是年夜饭，宝贝儿把应时到节儿的各种年俗都想到了，吊钱儿是她贴的，花糕是她蒸的，最重要的素饺子原料一样不少操办齐了。年味在孩子这一代都传承下来了，多好。" 妈妈说：" 我们这位‘主理人’可不是光出主意，采买、帮厨，工作在一线。以前过节采购，总是凭心气儿，看上什么要什么。这几年孩子在南方上大学，学会了很多生活技能，操持今年的年夜饭，采买时精打细算、注重品质，还真的有一套。" 记者   任悦

刘立强：

家人齐动手   年味更浓厚

今年除夕，36 岁的刘立强与家人是在大伯家过的。一家人分工协作，度过了热闹温馨的除夕之夜。

一大早，刘立强带着妻子、孩子，接上父母一同前往大伯家。10：30，一家人抵达时，大姑父已经在厨房里忙碌起来。刘立强介绍，往年家里的年夜饭，都是他和大伯两家人一起在爷爷家过。爷爷去世后，团圆的地点便改在了大伯家，今年大姑与大姑父一家也加入进来，团聚的队伍更加壮大。

往年的年夜饭，一直由大伯母掌勺，再搭配几道饭店打包的菜品。今年大伯母意外受伤，无法下厨，大姑父便主动接过了主厨的重任，大姑在旁协助，负责择菜、配料、打下手，刘立强的父亲专职切菜、配菜，大伯则提前两天完成食材采买。刘立强笑着说：" 在长辈眼中，我依旧是需要照顾的晚辈，所以只负责清洗、整理，搭把手做些杂活。"

京酱肉丝、烤鸡翅、麻辣小龙虾、炖肉、炖鸡脖、四喜丸子、松仁玉米、蓝莓山药、奶香玉米粒等家常菜陆续上桌。和往年相比，今年的年夜饭菜品更加丰富，而且全部由家人亲手制作。" 其实年夜饭不在于菜品和排场，一家人齐心协力，相互配合筹备，围坐在一起热热闹闹，就是最实在的年味。" 刘立强说。

贺明涛：

天南海北一桌聚

好味道好日子

从按照家人口味定制菜单，到采买食材进行烹饪，准备年夜饭是年过五旬的贺明涛最开心的忙碌。贺明涛说，以前年夜饭都是父母准备，自己虽然也买也做，但主要还是父母在操持。最近几年，父亲已经年过八旬，贺明涛就扛起了年夜饭的大旗。

贺明涛介绍，家里总共 8 口人，父母有两个儿子、两个儿媳、一个孙子、一个孙女，年夜饭总是热热闹闹。

" 年夜饭是个有难度的活儿。" 贺明涛笑谈，家里老爷子是重庆人，鲜香麻辣的江湖菜是父亲的心头好，川北凉粉、乐山白斩鸡、蒜苗回锅肉、小炒黄牛肉都是必须安排上的。老太太是天津人，海鲜必须是年夜饭的重头戏。弟妹、自己媳妇和孩子们喜欢吃虾，芥末虾球、酱香烤鱼都是要选择的。还有就是咱北方人必须吃的三鲜饺子，猪肉、韭菜、鸡蛋、虾仁、海参、木耳做馅儿，热气腾腾，配上腊八醋，那真是好日子。

贺明涛说，年夜饭往往是半个多月前就开始准备了，有些自己实在不太会做的菜，还得现学，或者找地道的饭馆提前预订。但不管多忙碌，总之就是 " 忙并快乐着 "。