快科技 2 月 27 日消息，近日，国家市场监督管理总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），为网络餐饮迈向高质量、可持续发展提供了清晰指引和明确要求。

《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将食品安全责任嵌入平台运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策。

监管告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须要实实在在担起外卖食品安全 " 守门员 " 的主体责任。

淘宝闪购第一时间响应，积极执行该规定，将其深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖 " 放心指数 "。

淘宝闪购表示，在监管部门的指导下，平台联合生态伙伴与社会各方持续建设 "3+1+AI" 食品安全共治体系。

该体系以三大核心机制为基础：严字当头的平台商家入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的 " 互联网 + 明厨亮灶 " 公众监督。

同时，创新引入外卖骑士 " 随手拍 " 作为流动治理的补充力量，让城市骑士在取餐配送过程中成为食品安全的 " 移动哨兵 "，及时发现并上报证照异常、环境脏乱、地址不符等潜在风险。