焦糖碎、星星糖口味的火鸡面；清甜本味的鲜蒸胡萝卜；五分钟即食的鸭血粉丝汤⋯⋯走进在成都举办的第 114 届全国糖酒商品交易会（简称 " 春糖会 "），展商们带着一步一试吃的热情、展台上层出不穷的新品，连见多识广的 " 老吃家们 " 也感叹 " 像老鼠掉进米缸一样，收获了不止一点震撼 "。

3 月 26 日至 3 月 28 日，成都春糖会以 32.5 万平方米的史上最大规模和超 6600 家全球参展商的强大阵容，再次向行业宣告：何谓民以食为天，食饮行业虽竞争激烈，但也是创新最活跃的永恒赛道。春糖会与成都从 1987 年初次 " 牵手 "，到 2010 年永久 " 定居 "，已然成为全产业链共振的核心锚点。

" 如果让我出攻略，我会建议穿平底鞋、准备好暴走，逛两三个小时才解锁食品展区四分之一。空着肚子进来，打着饱嗝出去。" 在春糖会现场，一位参会者对《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）表示。放眼望去，展馆内人头攒动，几乎每个人都背着不同 Logo 的购物袋，装着展商们慷慨送上的各种样品。如今的春糖会，早已突破专业展会的边界，在成都实现了现象级的 " 出圈 "。它不再仅仅是一场商贸洽谈，更是一场全民参与、沉浸式体验的 " 好吃 " 狂欢。

大品牌创新产品集中首发

"3 月 26 日我们在西藏饭店布展，27 日转战西博城（主会场）。仅酒店会场，两三天时间就大概接待了 2000 多位客户，留了联系方式要进一步交流的有效意向客户将近 600 家，签单成效显著。" 在春糖会现场，中国全聚德（集团）股份有限公司党委书记、董事、总经理周延龙对每经记者表示，" 我们市场部负责人全程参加，感到挺满意的 "。

此次参展春糖会，全聚德带来了速食新品 " 鸭血粉丝汤 "，这也是餐饮老字号突破堂食限制、布局食品领域的又一成果。

热气腾腾的鸭血粉丝汤一泡开就引来参会者们前来品尝 受访者供图

周延龙介绍，酒店展的客群接地气，很多是个体工商户和个体老板，直接沟通进货意向，为此全聚德适时推出当场签约、首单优惠等政策，现场就有签约 " 鸭血粉丝汤 " 的。他同时表示，主会场则更多是经销商层面的整体合作，涉及产品定制需求时，需要更审慎的洽谈，两种展区相互补充，为新品市场渗透提供了多元渠道。

在全聚德展台，每经记者注意到其熟食、白酒、糕点、休闲食品等多个创新产品，带着 " 好运上上签 " 的饼干好吃又好玩，老字号的 " 脑洞大开 " 是对年轻消费心理的精准捕捉。

不仅是全聚德，参展企业们普遍选择在春糖会亮相其创新性产品。韩国品牌三养食品 2021 年设立中国总部——三养食品（上海）有限公司以来，持续推出贴合中国消费者需求的产品创新，而春糖会就是最好的展示地与实验田。" 我们在今年春糖会重磅首发‘焦糖甜辣味火鸡面’，这是一款入门级的火鸡面，经典火鸡辣的劲爽与焦糖碎、星星糖的甜润巧妙融合，1 级火鸡辣也是刚刚能接受的辣度。是对‘火鸡宇宙’消费圈层的继续扩容。" 三养食品现场工作人员向每经记者介绍道，

" 创业三年，两年都来春糖会 "

春糖会是广为大众熟悉的大品牌展示地，也是新品牌破土而出的 " 首发站 " 和小众品类突围的 " 加速器 "。

黑龙江蔓越莓、运城太阳杏、威海无花果肉⋯⋯ " 鲜博主 " 展区中的工作人员端出以果干形式出现的北方水果。每经记者注意到，这个品牌的展区不位于会场中心，展台也比较小，但还是让熙攘的人群在此驻足。" 不同于市场上常见的蜜饯，在制作过程中添加大量糖、盐腌制，‘鲜博主’的产品采用鲜蒸细烘、低温慢烘或原汁冷泡三种技术，不做任何添加保留食材本味。" 工作人员对每经记者表示，" 我们创业三年了，两年都来了春糖会。签单效果不错，现在大家都很关注食品安全，我们虽然是初创品牌，但产品在春糖会也很受认可 "。

土耳其客户对 " 鲜博主 " 产品兴趣浓厚 受访者供图

休闲食品的风味化表达与健康化追求看似相悖，却在展区中相融共生——这背后是供应链的高度成熟，满足了消费者对味觉体验与成分安心的双重需求。每经记者注意到，参展的饮料品牌几乎都推出无糖产品，"0 糖 0 卡 " 已成为饮品的标配。

作为本届春糖会的最大亮点之一，西博城 4 号馆首次整馆规划为 " 绿色农业馆 "，汇聚了吉林、山东、山西、黑龙江等省级展团，实现优质绿色农副产品从田间到餐桌的高效联接。比如吉林鲜食玉米，就很受注重健康的都市人喜爱。据吉林展团人员介绍，吉林鲜食玉米甜糯无渣、多汁鲜香，采用 6 小时极速锁鲜工艺，无防腐剂，常温可存、开袋即食，是轻食、健康和减脂的首选。

每日经济新闻