近日，喜茶上海丰盛里 lab 店正式开业，该店也作为 heytea lab 2.0 全国首店最新亮相，推出了众多创新产品，引发消费者打卡热潮。在如今的新茶饮市场版图上，喜茶持续带来茶特调、藏茶等差异化的产品，以及各类全新门店空间等品牌体验，离不开创始人聂云宸坚持以产品为起点，持续创造差异化的理念。

聂云宸研发的起点：开启新茶饮时代

喜茶 2012 年诞生于广东江门的一家小门店，当时的奶茶行业仍在普遍使用植脂末、奶盖粉等廉价原料，聂云宸为了做出一杯真正的好茶，在第一家门店开业前半年多时间独自沉浸在研发中，经历了无数次的配方调整与推倒重来的 " 试错 " 过程，最终推出了芝士茶，建立 " 用好茶，加芝士、时令水果 " 的全新产品方向，真品质的新茶饮时代正是由此开启。

聂云宸认为，产品是所有品牌体验的基础，" 好的产品可自带味觉记忆点 "，而如果产品本身无法打动消费者，任何营销与包装都将是空中楼阁。以产品为起点，聂云宸坚持 " 永远测试版 " 精神，对喜茶来说，产品的上市绝非终点，而是一个收集用户真实反馈，持续优化的过程。

（图：网友分享收藏的喜茶灵感小卡）

聂云宸曾坦言 " 我真的很喜欢改东西 "，聂云宸不相信产品一开始就可以做的很完美：" 所以我不理解很多品牌上市后不改配方，我觉得要么是偷懒，要么就是对产品没有要求。"

活跃在研发一线：头号产品经理的坚持

聂云宸也是喜茶的头号产品经理。创业 10 多年来，聂云宸作为创始人却坚持活跃在研发一线，每一款新品在上市前，他都要亲自试喝并给出修改意见。

此前有媒体报道，在喜茶的内部会议中，同事会送来几十杯新品样品，聂云宸亲自试喝，逐一进行细致的体验测试。" 研发出一款好的产品，我会发自内心地想和大家分享，恨不得第二天就推出；如果心有顾忌，说明这个产品还不够好。" 聂云宸这段表述确实非常符合他 " 产品经理 " 的定位。

喜茶在年初发布的 2025 年度 " 小事记 " 中明确表示，品牌不应只有宏大叙事，而是打磨好与用户有关的每一件事。这种忠实于用户体验的品牌精神，和聂云宸对产品的专注与务实精神是高度一致的。

聂云宸说，外界的评价我们无法左右，对于自己而言，我们的初衷很简单：首先要做好的产品，然后形成品牌。" 喜茶一步一步走到现在，起点还是产品要好喝，我不相信不好喝的产品可以受到大家欢迎。"