为严格落实食品安全 " 四个最严 " 要求，压实生产经营主体责任，近日，兰州市市场监督管理局组织全市肉制品生产企业（小作坊）开展食品质量安全公开承诺活动，58 家在产主体参会并作出 " 守牢肉品安全 践行诚信担当 " 的郑重承诺。

活动中，1 家肉制品生产企业、1 家肉制品小作坊分别代表全市肉制品生产企业、小作坊登台宣读承诺书。承诺严格遵守食品安全法律法规，严把原料采购、生产管控、成品出厂检验等关键环节，坚决杜绝使用不合格原料、非法添加、超范围超限量使用添加剂等行为，主动接受监管。

承诺内容围绕守法合规经营、落实责任体系、严把原料准入、严控生产过程、严守检验放行、规范标识标签、健全追溯召回等核心内容作出明确约定，对增强各生产主体法律意识、责任意识、自律意识，推动肉制品行业健康有序发展具有较强的规范和指导意义。

活动现场，各参会企业（小作坊）详细学习了承诺内容，郑重地在承诺书上签字，并表示一定要将食品安全主体责任明确在书面、践行到行动上。

记者 魏佳贝

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