四月的天津，春风拂面，海棠正酣。

当整条大理道被粉白相间的花海染成一幅流动的画卷，五大道便不再是平日那个安静的历史街区，而成为一座人潮涌动、满目生机的 " 春日剧场 "。

清明假期，游客们从四面八方赶来，只为赴一场与海棠的约会。然而，真正让这趟旅程从 " 看花 " 变成 " 回味 " 的，除了枝头的烂漫，还有那些藏在花影深处、各具巧思的 " 海棠小店 "。

它们或卖拍立得，或售海棠花冰激凌，或隐于屋顶茶馆，以文创为媒介，以情绪价值为内核，将短暂的 " 花期流量 " 悄然转化为可持续的消费 " 留量 "，在这幅春日的经济图景中，小店不只是街边的点缀，更是主角。

拍立得与海棠花砖

沿着大理道一路向西，行至与桂林路交口处，一家名为 "21color 研究所 " 的小店，总能让行人不自觉放慢脚步。店门前，一朵巨大的海棠花造型装饰在彩色灯光的映衬下熠熠生辉，仿佛从枝头飘落、定格于此。花前，年轻女孩们举着刚拍出的拍立得照片，笑靥与花影交相辉映。

这家拍立得店的店主名叫于燕，是土生土长的天津人。几年前，为了方便孩子在附近上学，她在这一带买了房，并顺势开了这家小店。" 我们算是见证了大理道海棠花节这些年的发展，" 于燕说，语气里带着几分感慨，" 一年比一年办得好。现在无论是搭建的舞台，还是周边的灯光、墙绘，甚至地上的海棠花砖，都打造得越来越精致，让游客有一种沉浸式的感受。"

这种 " 沉浸感 " 正是于燕想要抓住的机会。清明假期第一天，小店的流水就突破了 4000 元，是平日周末的两倍。" 从早上八点一直忙到晚上十点，一天只来得及吃两顿饭。" 于燕笑着说，平日里小店晚上七点就打烊了，但海棠花节期间游客实在太多，" 到十点还有不少人，十点关门不是因为没有客人，是因为我们体力实在跟不上了。"

然而，于燕深知，要想在海棠花节期间脱颖而出，光靠地理位置和营业时长远远不够。真正让 "21color 研究所 " 成为游客心中 " 必打卡 " 之处的，是她对文创产品的用心打磨。

" 我们把拍立得照片的外包装做成了海棠花的样式，与大理道上那些海棠花砖的外型是同款。" 于燕一边展示一边解释。当游客拿到刚拍出的照片，那朵 " 海棠花 " 便连同笑容一起被带回了家。" 客人拍完照拿到手里，有一种很强的仪式感，这能满足当下年轻人特别看重的‘情绪价值’。"

图注：于燕展示海棠花样式的拍立得照片外包装

在于燕看来，海棠花节带给小店的，不只是几天的高流水，更是一种启示：当游客愿意为一朵花、一条街奔赴而来，小店能做的，就是用创意和诚意，把这份春日的美好封存起来，让人带走。

海棠花冰激凌升级

如果说大理道上有什么东西能让游客心甘情愿排起长队，海棠花冰激凌一定榜上有名。去年，这种造型逼真、色彩粉嫩的花形冰激凌在社交平台上一夜 " 出圈 "，成为海棠花节最具辨识度的符号之一。今年，热度非但没有减退，反而在创新中持续升温。

位于大理道上的 "Hi •棠冰激淋 "，是五大道最早推出海棠花冰激凌的店铺之一。店长杨辉回忆起去年的盛况，至今仍觉得有些不可思议：" 去年海棠花节，我们一家店一天就卖出了 1300 多支冰激凌。" 今年，他们又在民园广场新开了一家分店，" 两家店加在一起，一天仍可售出 1000 多支。"

这个数字背后，是游客用脚投票的结果，也是产品本身硬实力的体现。

" 其实我们也没想到海棠花冰激凌会那么火。" 杨辉坦言。去年 3 月，小店在经历了 20 天的匆忙装修后便开始营业，赶上了海棠花节的 " 头班车 "。而真正让这款产品与众不同的，是主理人沐兰的 " 手艺底子 " ——她从事韩式裱花培训已有十几年，那些栩栩如生的海棠花瓣，正是她用裱花技艺一点一点塑造出来的。" 恰好能用上我们的技术。" 杨辉说，语气中带着一丝自豪。

文创海棠花冰激凌本就充满美感，再加上店外墙面装饰的巨型海棠花冰激凌造型，这里很快就成了大理道上的网红打卡点。游客们举着冰激凌，在花墙前拍照，然后小心翼翼地咬下一口花瓣——那一刻，视觉与味觉同时被满足。

面对持续高涨的游客热情，小店不得不大幅调整营业时间。原本上午十一点才开门，现在改到了上午八点；原本晚上正常打烊，现在一直营业到凌晨一点。" 快凌晨了还有游客给我们打电话，问我们还营业不营业，说转天就要走了，晚上必须要吃一口海棠花冰激凌。" 杨辉笑着说，语气里既有无奈，也有感动。

为了应对巨大的客流，小店在人力上也做了充分准备。" 现在两家店有 20 多名员工，已经是平日员工的三倍了。" 即便如此，店员们依然忙得脚不沾地。杨辉说，一天下来，他和店员们只能吃上两顿饭，而且基本都是汉堡、披萨这类 " 进餐快 " 的食物。

但最值得关注的，还是产品本身的持续迭代。杨辉介绍，今年店内的海棠花冰激凌已经从去年的 8 款升级到了 15 款左右，其中有很多是春日限定款。" 新款的冰激凌更美貌，游客一看到就忍不住想尝试。" 正是这种不断推陈出新的能力，让海棠花冰激凌从 " 网红 " 走向了 " 长红 "，从 " 一时新鲜 " 变成了 " 每年期待 "。

屋顶茶馆的春日突围

如果说大理道上的小店主打 " 热闹 " 与 " 打卡 "，那么位于重庆道上的 " 开间茶馆•五大道屋顶咖啡 "，则走了一条不同的路——以 " 闲适 " 突围，用场景留住人心。

重庆道与大理道虽然同属五大道，气质却大不相同。这里没有那么密集的海棠花，游人的脚步也慢了下来，多了一份从容。然而，这并不意味着这里的店家 " 躺平 "。恰恰相反，为了借助这波春日流量，各家小店都下了不少功夫。

" 开间茶馆 " 门前，一个圆形的春日花朵展陈格外引人注目，成为不少游客驻足拍照的第一站。而真正让这家茶馆 " 出片 " 的，是它的屋顶。古典的砖瓦与大篇幅的花海装饰结合在一起，既保留了五大道的历史质感，又注入了春天的浪漫气息。" 这些都是为了借助这波春日流量，特意布置的。" 茶馆主理人张芮萌说。

张芮萌坦言，大理道上的人流量确实更大，但重庆道也有自己的优势。" 这条道上海棠花虽然不多，但我们各个小店都做了春日装饰。这次海棠花节主办方也帮我们做了‘海棠小店’的推广，确实提升了不少进客量。"

数据最能说明问题。清明假期第一天，" 开间茶馆 " 的流水达到了 2 万元，比普通周末多出五六千元。这个增量，很大程度上来自那些被茶馆场景吸引、愿意坐下来慢慢品茶的游客。

张芮萌也表达了一个期待：" 五大道马车会从这边经过，很多游客会注意到我们。后续如果海棠 IP、花车巡游等活动能多走一走我们这条道，相信会带动更多客流。" 在她看来，五大道海棠花节的整体流量是巨大的，但目前主要集中在少数几条道路上。如果能把这些流量更好地 " 分流 " 到更多支线，让散落的小店 " 连点成线 "，整个五大道的春日经济将更加立体、更加持久。

当然，茶馆自身也在积极努力。店内推出了各种样式的海棠花甜品、海棠花冰激凌，以及海棠主题的冰箱贴、帆布袋等文创产品，方便游客打卡拍照，留住美好的春日记忆。张芮萌的思路很清晰：游客来五大道，不只是为了看花，更是为了获得一种完整的体验。而茶馆要做的，就是成为这种体验的一部分。

（津云新闻记者 张赫洋）