白酒行业正在经历一场无声的洗牌。

2025 年，行业持续十余年的高增长态势被打破，这不是一次简单的周期性回调，而是行业发展逻辑的系统性重塑。当 " 唯增速论 " 退场，白酒企业必须思考：企业应该怎么做，才能穿越周期、行稳致远？

在 4 月 20 日举行的一场名为 " 第七届‘三品工程’启动仪式 " 的活动上，古井贡酒给出了一个开放式答案，就是从其 " 品质求真、品行求善、品牌求美 " 的 " 三品工程 " 中生发出来的一条长期主义路径，以及它所带来的那种稀缺能力：定力。

为什么 " 快 " 不再是答案？

过去十年，白酒行业习惯了一种增长逻辑：扩产能、铺渠道、提价格、做品牌。这套打法在增量市场中行之有效，但一旦市场转向存量博弈，问题便逐一暴露——产品同质化、库存积压、价格倒挂、消费者审美疲劳。

古井并非没有感受到压力。和许多酒企一样，它在短期内也面临营收波动、渠道去库存的阵痛。但不同的是，古井没有在压力下仓促改变方向，它的选择是：继续做那些需要时间才能见效的 " 慢工 "。

第七届古井贡酒 · 年份原浆 " 三品工程 " 启动仪式现场

这种选择的背后，是一种被反复验证的信念。正如古井贡酒在 " 三品工程 " 启动仪式上所表达的：真，是立企之基；善，是兴企之本；美，是强企之翼。这不是口号，而是一套关于 " 企业如何长久发展 " 的朴素判断。当行业普遍追求 " 更快 " 时，古井则选择了 " 更久 "。而 " 更久 " 的前提，是构建一套不依赖外部风口的自洽系统。

" 真 " 的定力：把竞争的起点拉回田间地头

今天，白酒竞争的起点正在向上游迁移：原料控制权、微生态发酵研究、生产过程的数据化能力，正成为新的分水岭。古井在这方面的布局相对前瞻。

在全国范围内，古井建设了数十万亩酿酒专用原粮基地，将 " 第一车间 " 设到安徽、东北、内蒙古等产区，采用订单农业模式，从源头把控品质；打造古井原粮种植基地智慧管理平台、5G 全连接透明工厂，则让传统酿造经验被拆解为可量化、可追溯的数据。

古井贡酒打造酿酒专用原粮基地

第七届 " 三品工程 " 启动仪式上，粮食研究院扩容、开放课题发布、研究生培养基地揭牌——这些动作的共同指向，是将品质的定义从经验判断转向科学管理。这种对 " 真 " 的执着，短期看是无限成本，长期看就是核心竞争力。当消费者对品质的信任成为稀缺品，那些在源头上下过笨功夫的企业，就会获得意料之外的惊喜回馈。

古井的定力，首先体现在不被短期波动干扰，坚持把品质的根扎得更深、更牢。

" 善 " 的定力：让社会责任成为经营的稳定器

在 ESG 评价体系日益受到重视的当下，" 善 " 早已不是道德层面的可选项，而是影响企业融资、品牌信任、政策空间的实际变量。古井的 " 品行求善 " 并非为迎合评级而设计，而是从 " 做真人，酿美酒，善其身，济天下 " 的古井企业价值观中自然生长出来。4 月 28 日晚，古井发布了新一期的 ESG 报告。这份报告不仅是一份对外披露的数据清单，更是将社会责任从零散善举转化为系统性行动的成果汇总。它向外界传递一个清晰的信号：古井的 " 善 " 不是偶发的、点缀式的，而是可量化、可追溯、可检验的长期承诺。

在皖北，古井推广酿酒原粮基地化种植，带动上万农户增收。这既是助农，也是供应链的稳定策略——农户获得订单，企业获得可控原料，形成双赢。在绿色酿造方面，古井推进光伏发电、能源优化、固废利用，提前布局 " 双碳 " 背景下的风险对冲。在公益层面，常年捐资助学、志愿服务、爱心助考，荣获 " 中华慈善奖 "。启动仪式上发布的《善行古井 2025 十件大事》，正是古井 " 品行求善 " 的真实注脚。

古井集团连续 19 年开展金秋奖学与助学

更值得关注的是，古井将 " 善 " 内化为组织行为——比如运行多年的 "3 块 5 爱心银行 "，员工小额捐赠，遇困即可申请救助。这种微小的制度设计，恰恰是企业 " 品行 " 最真实的体现。

古井长期坚持的 " 善 "，正在从道德倡导转化为经营变量，在行业调整期，稳定性本身就是最好的竞争力。古井的定力，体现在以 " 善 " 的确定性降低外部不确定性对企业的冲击，形成一层无形的保护带。

" 美 " 的定力：逆周期投入背后的品牌远见

近年来，古井贡酒连续特约央视春晚，冠名 300 多组高铁列车，让 " 古井红 " 覆盖大江南北。但这种 " 美 " 并非简单追求曝光，更是一套品牌价值的系统表达。古井构建 " 四品六香 " 品牌矩阵：" 轻度古 20" 切入年轻化赛道，" 古井神力酒 " 探索白酒与大健康的结合，" 汉唐宋明 " 国潮系列加速出海，" 古井轻养社 " 尝试从卖酒转向卖生活方式……多品牌、多品类的布局，帮助古井覆盖更广泛的消费群体，降低了单一价格带的依赖。

古井贡酒倾力打造轻度古 20 产品

在文化 IP 上，古井连续七次亮相世界制造业大会，六次携手世博会，联合推进白酒申遗。尤其是第三届三贡节 ( 设计大赛、楹联大赛、全民 UGC 项目 ) 的启动，让品牌与消费者的关系从 " 我讲你听 " 变为 " 共同书写 "，其粘性和生命力显著增强。

逆周期投入品牌，表面看是冒险，实则是卧薪尝胆、逆风翻盘。古井的定力，体现在不被短期财务指标绑架，敢于在别人撤退时坚定坚守。

" 三品 " 的定力哲学：从 " 卖酒 " 到 " 提供价值 "

对白酒行业而言，下一轮竞争的核心正在发生转移：不再是 " 卖什么酒 "，而是 " 如何构建一套能够持续解释自身价值的体系 "。

仔细推敲，古井的 " 真 "" 善 "" 美 " 三者并非孤立，而是一个相互增强的系统。" 真 " 为 " 善 " 提供物质基础——没有过硬的产品，社会责任就成了空中楼阁；" 善 " 为 " 美 " 积累信任资本——一个被公众认可的企业，品牌传播事半功倍；" 美 " 反过来强化 " 真 " 和 " 善 " 的市场价值——品牌溢价的一部分，会回馈到品质投入和社会责任中。

这套系统的本质，是让企业不再只依赖单一维度的竞争，而形成一种自我强化、不易被复制的能力结构。中国酒业协会副秘书长杜小威在启动仪式上评价，古井的 " 三品工程 " 是一套系统完备的实践体系，契合行业从规模扩张向价值增长转变的趋势。

古井用十几年时间验证了 " 三品工程 " 的可行性。它不追求短期爆发，而是追求长期存活；不追逐风口，而是构建自己的气候。这种坚持长期主义的底气，或许正是行业回归价值本质的最优解。

那些在寒冬中依然沉下心来做 " 慢工 " 的企业，终将在春天来临时，收获时间的馈赠。 ( 明梦晨 )