" 五一 " 假期，哈尔滨春意正浓，早市上的山野菜迎来上市高峰。

5 月 3 日清晨，记者走访哈市早市看到，刺老芽、野生荠菜、老山芹、婆婆丁、野生茼蒿、野生刺五加等十余种山野菜扎堆上市，野生、养殖分类售卖，价格透明，市民 " 尝鲜 " 热情高涨，烟火气十足。

产地直供：山林鲜货直达早市

  " 都是今早刚从尚志山林里采的，带着露水呢！" 在南岗区哈师大早市，摊主王师傅的摊位上，翠绿的山野菜整齐码放，根茎带着泥土清香。

今年哈尔滨早市的山野菜主要来自五常、阿城以及尚志苇河林区、宾县大青山及张广才岭西麓等山区，部分养殖山野菜产自呼兰、王岗镇等近郊种植基地。山野菜相对娇嫩，多凌晨采摘、清晨运抵市场。

品种齐全：价格从 7 元到 38 元不等

早市上山野菜品类丰富，" 贵族菜 " 和平价菜一应俱全。刺老芽（野生）均价 38 元 / 斤（精品小叶），32 元 / 斤（中等品相），按两售卖为 2 元 / 两，是当之无愧的 " 山野菜之王 "；野生刺五加均价 12 元 / 斤（嫩叶），10 元 / 斤（大叶）；老山芹、野生荠菜均价 12 元 / 斤；婆婆丁（蒲公英）、野生茼蒿 7-10 元 / 斤，性价比最高。

  " 野生的贵点，大棚养殖的稍便宜，标签上写得清清楚楚！" 哈师大早市摊主李女士介绍，摊位均明码标注 " 野生 / 养殖 "，如养殖刺老芽 20 元 / 斤、养殖柳蒿芽 8 元 / 斤，满足不同消费需求。

销售火爆：市民抢购尽享春日 " 野 " 味

  " 给我来半斤刺老芽，再称两斤婆婆丁！" 清晨 7 时，道里区通达街早市人流涌动，山野菜摊位前更是挤满了人。

据山野菜经销商估算，该早市山野菜 " 五一 " 日销量超 1000 斤，其中婆婆丁、柳蒿芽最畅销。刺老芽虽贵，但日均销量也超 100 斤，不少市民买回去焯水冷冻，留着全年食用。

  " 每年开春就盼着这口鲜！" 市民吴女士提着满满一袋山野菜告诉记者，东北人对山野菜情有独钟，刺老芽炒鸡蛋、婆婆丁蘸大酱、山芹菜包饺子，都是春天的专属美味，而且山野菜药食同源，健康又营养。

据了解，" 五一 " 期间哈市山野菜上市量将持续走高，5 月中旬达到峰值，价格有望小幅回落，市民可错峰选购，尽享春日 " 野 " 味。

来源：哈尔滨新闻网

记者：张鸣霄 文 / 摄 / 视频

编辑 / 初审：姜学峰

复审：王履臻

终审：徐光胜