5 月 5 日消息，在东方卫视近期播出的《上海环球美食超级争霸赛》中，来自上海的 " 代嬢嬢贵州烤鸡 AuntieDai" 品牌凭借招牌贵州烤鸡，成功晋级赛事 36 强，引发广泛关注。

据了解，该品牌创始人代明霖（人称 " 代嬢嬢 "），此前系一名航空乘务员，因长期各地飞行、格外思念家乡贵州风味美食，最终选择辞职创业，在上海巨鹿路开设 "AuntieDai" 贵州烤鸡门店。

凭借地道风味，门店迅速成为上海餐饮 " 排队王 "，周末高峰期食客常需排队三至四小时，单日接待量可达一两百桌，是当地极具人气的网红餐饮门店。

本次参赛的招牌贵州烤鸡，采用贵州虾子镇特色辣椒及多种本土香料腌制，经炭火明火慢烤制成，外皮焦脆、内里鲜嫩爆汁，即便放凉后肉质也不柴，契合大众口味需求。

品鉴环节，赛事评委对该烤鸡给出高度评价，直言 " 冷了都不柴 "" 怪不得大家进去就不走了 "，更有评委感慨门店火爆程度 " 我从来排不到 "。

最终，" 代嬢嬢 " 贵州烤鸡获得全票通过，成功晋级 36 强，现场评委知名大厨董嘉琪还主动提出添加联系方式、洽谈投资开店合作意向。

赛后，代明霖将象征荣誉的围巾交给厨师长，并明确表示团队下一阶段目标是冲击赛事 6 强，持续把贵州特色美食推广给更多消费者。