在连锁餐饮竞速的赛道上，寿司郎跑出了自己的节奏。2026 年 4 月 25 日，品牌宣布中国内地门店达成 100 家，成都凯德天府店、广州汉溪 K11 店同步开业。五年百店的扩张速度背后，是鲜度管理体系对规模化品质输出的持续支撑。

五年成绩单 消费者用味蕾投票

百店庆典上，寿司郎公布了一项震撼市场的销售战绩：2021 年 9 月至 2026 年 3 月，品牌在中国累计销售碟数突破 3 亿 +，碟子直径总和可绕地球赤道超过一周。同样亮眼的还有小程序会员超 500 万、小红书 277 万粉丝、# 寿司郎话题 3.4 亿浏览量（截至 4 月 24 日），共同描绘出品牌高速成长的全景图。在 3 亿 + 碟销量背后，炙烧焦糖香鹅肝、生三文鱼、金枪鱼、蒲烧鳗鱼、金枪鱼大腹、虾三味长期稳居人气榜前列，丰富的菜品覆盖海陆珍馐、经典刺身、鲜甜海味多元品类，满足不同消费者的味蕾偏好。

从采购到餐台 一碟寿司的鲜度逻辑

好味道的秘密，藏在供应链的每个环节中。寿司郎依托全球采购网络，按季节时令甄选金枪鱼、三文鱼、赤虾、海胆、喉黑鱼、深海黑鮶鱼、南蛮虾、牡丹虾等珍稀食材，北极岩鱼、海胆海苔包、蓝鳍金枪鱼 7 贯盛等高端单品同样经过层层筛选方才上桌。每款食材在品种、规格及运输加工上都必须严格符合品牌内部标准，确保百家门店输出一致的高品质。烹饪方面，金枪鱼须经温盐水解冻还原本味，茶碗蒸、乌冬、天妇罗等坚持现煮现炸、严格按规定时长供应。同时，传统寿司、创意料理与限定联名款持续推出，兼顾正宗风味与本土口味，让消费者每次到店都有新鲜体验。

消费者信任的稀缺价值

对于寿司郎而言，食品安全是刚性底线，是不可动摇的坚守。品牌依据多项内部基准，对供应商工厂运营、食材管理及卫生状况进行全面核查。门店食材管理方面，门店食材管理执行比行业通用更短的内部使用限期，不踩合格线，用更严苛的标准保证食材鲜度。卫生管理上，员工进入厨房前须佩戴口罩、专用鞋帽，严格执行 10 步洗手流程，设有洗手监督员及视频监控；每 30 分钟进行全面卫生检查，每日彻底清洁消毒并留存记录；长期委托具备国家 A 级资质的专业消杀公司进行每周消杀一次；委托国际认可的第三方监察机构，定期对门店进行卫生检查。规模愈广，责任愈重。

一条传送带上的快乐经济学

在产品与安全之外，寿司郎通过趣味互动游戏、会员权益体系、生日专属福利及 IP 联名周边，构建了高黏性的消费者运营体系。超过 500 万的活跃会员基础，不仅保障了单店营业额，更为品牌持续扩张提供口碑支撑。这份体验设计，让消费者从一次打卡转化为周期性习惯。

新 Logo 新征程

伴随百店里程碑，寿司郎全新英文字母品牌 Logo 正式启用。全新 Logo 以 Double Arch 为核心设计，上方弧线象征对美味寿司的不懈追求，下方弧线象征由此绽放的消费者笑容，将「美味寿司 大快朵颐，暖心寿司 幸福洋溢」的品牌使命以视觉语言呈现。自 3 月 25 日起中国内地新门店正式启用新 Logo，现有门店将逐步完成升级，这家深耕全球寿司市场超过 40 年的品牌，正以更坚定的步伐书写新篇章。

以百店为帆 再启航

100 家，是一个里程碑，更是一个新的开始。寿司郎将以更严苛的品控、更优质的食材与更贴心的服务，与每一位消费者共赴美食旅程。