编者按

当经济聚光灯愈发向头部集中，一线企业的每一次战略转身、技术突围与架构重塑，都在深层定义行业、影响生态。信息洪流中，我们不缺 " 新闻 "，缺的是穿透表象的 " 洞见 "。

为此，顶端新闻推出头部企业财经深度观察栏目——《风向标》，将目光锁定经济脉动最前沿，不止于简单记录动向，更致力于深度解读与全景式行业观察。

头部企业的抉择，本身就是市场的风向标，它们的一举一动，往往预示着产业未来的流向与走向。我们力求以理性、专业和建设性的视角，追问决策背后的因果，推演产业潮水的流向。

登高望远，方察毫末；把准风向，看见趋势。

策划：芦瑞 孙静

统筹：李兴佳 杨桂芳

采写：顶端新闻记者 景凌

2025 年，眷茶首家深圳门店开业，作为河南本土企业，品牌调整后首次出省就一头扎进国内最 " 卷 " 的华南茶饮市场，是极具大胆的决策。不仅如此，半年时间内眷茶在深圳共开出 8 家门店，在 2026 年初的采访中，相关负责人向记者透露，今年品牌将继续深耕深圳市场，并加大拓店力度。

这场南下的背后，是区域品牌的扩张豪赌？还是进军全国的野心？拿下深圳市场，对于眷茶而言，又意味着什么？

河南 VS 华南，眷茶为何要选一个 " 卷王 " 扎堆的市场

广东的新茶饮市场，用 " 神仙打架 " 来形容并不夸张。

截至 2025 年 9 月，广东省以超 8.2 万家现制茶饮门店位居全国首位，门店密度与消费活跃度双双领跑全国。深圳更是其中的 " 暴风眼 "，喜茶从这里起步，用一杯芝士茶开启了新茶饮的高端时代。奈雪的茶也诞生于此，以 " 茶饮 + 软欧包 " 的第三空间概念在港交所摘得 " 新茶饮第一股 "。近年来，茉莉奶白又迅速崛起，全国门店数已突破 2000 家。可以说，这座城市几乎以一己之力定义了中国新茶饮的产品形态、品牌叙事，乃至竞争的节奏。

作为一个以创新产品为核心的品牌，眷茶进驻深圳，为的绝不仅是卖奶茶，而是在最前沿的市场布局一枚风向标。巨头们在押注什么产品方向？最前沿的消费趋势长什么样？最新潮的消费者愿意为什么买单？这些答案只有在市场最饱和、炮火最密集的地方才能找到。

其次，回归卖产品的本职，深圳对于所有新茶饮品牌来讲，都是优质的拉新。这座城市的常住人口平均年龄长期维持在 33 岁左右，18 至 35 岁的茶饮核心消费群体占比远高于北京、上海。每年仍在涌入的大量外来年轻人，正处于消费习惯未定型的窗口期，愿意尝鲜、容易被种草，同时乐于为情绪消费买单，愿意接受文化溢价。对于主打 " 东方香料 " 叙事的眷茶来说，在这里能找到最匹配的客群。

深圳不仅门店密度高，整体行业增速已放缓至个位数，市场卷的不是规模，而是新产品、新概念。回观眷茶的大本营河南，则是完全不同的竞争格局。作为蜜雪冰城的诞生地和全球总部所在地，河南茶饮市场被一家超级巨头所笼罩，在蜜雪系的深度渗透下，河南的茶饮生态呈现了一个典型的 " 下沉为王 " 特征，高质低价占相当主流，品牌更需要拼的是供应链底气带来的极致性价比，与低客单价的高频复购。

同时，河南作为人口和消费大省，是各路新茶饮品牌的 " 兵家必争之地 "，几乎所有头部茶饮品牌都会在河南深耕。

作为本土品牌的眷茶难免陷入两难的境地：做 " 地头蛇 " 拼不过蜜雪系，在知名度上又不如全国连锁的头部品牌们。

与其自困围城，不如主动突破。眷茶选择深圳，本质上是选择了一条不靠低价，而依靠产品创新和文化赋能构建护城河的路径。进一步打磨品牌势能，明确中高端定位，为将来的扩张奠定认知基础。

地域特色跨区域求生，荆芥还能站 C 位吗？

眷茶能在河南市场站稳脚跟，离不开其独特的地域风味产品。它的荆芥柠檬茶在河南市场是月均销售 20 万倍的爆款，这与河南消费者对荆芥口味的认可密切相关。这样的 " 拳头产品 "，离开河南到深圳，未必会被广泛接受，甚至可能沦为猎奇尝鲜的一次性消费品。

要突破这一难点，菜单就得更新。一方面，有凤梨金桔奶绿、杨枝甘露等普适性产品维持底座，降低新用户的尝试门槛，顾客可以从有特色但风味较温和的糯香叶开始，不必直接挑战气味霸道的荆芥。

另一方面，眷茶没有放弃自己的长板，依旧紧握地域风味，在保留河南特色产品的同时，为深圳市场开发了区域定制产品。例如深圳特供的杨桃青提油柑，使用华南本地常见水果，顺应本地口味偏好，也将自己的菜单从 " 河南 " 正式扩张到 " 全国 "。

这样的路线，正是霸王茶姬从 " 云南茶 " 升级为 " 中国茶 " 的策略。不仅扩张产品的丰富程度，更能够利用成熟的本地供应链，降低从河南远程配送的物流成本和损耗风险。

拓店的坎与难，真正的硬仗还在后面

2026 年初，眷茶相关负责人向记者透露，今年将继续深耕深圳市场并加大拓店力度。半年 8 家店的节奏，对于一家首次出省的河南品牌而言，算是一个谨慎的开局。但当规模从个位数向两位数甚至更高目标迈进时，真正的挑战即将开始。

首当其冲的是供应链的在地化压力。眷茶的核心爆品荆芥柠檬茶，其关键原料荆芥的主要种植区仍在河南。眷茶相关负责人提到，已在深圳周边着手发展荆芥种植基地。这无疑是正确的方向，但农业种植需要时间周期，从土地流转、试种到稳定量产，并非一蹴而就。能否找到如河南种植区一般稳定的供应方，对于拓店至关重要。

与此同时，眷茶在深圳的 8 家门店全部选址于海岸城、壹方天地、万象汇等中高端商圈，月租金偏高，加上深圳人力成本显著高于河南，单店运营成本远超本土。

比成本更棘手的问题，是消费者认知与文化叙事的两难。眷茶创始人惠海丰曾提出品牌的阶段愿景是 " 站在世界看中国 "。这句话的潜台词是，眷茶希望从 " 河南特色 " 升级为 " 中国特色茶饮 "，蜕变为更具普适性的国风品牌。深圳特供的杨桃青提油柑茶，正是这一思路的产物。不仅用本地食材迎合本地口味，更以产品视角拓展到全国。但问题在于，地域性和全国性难以两全。过于强化河南属性，可能在新市场水土不服，过度淡化，则可能丢失品牌最核心的辨识度。

回顾眷茶在河南的打法，文化叙事是其最强有力的护城河。从河南博物院的联名，到郑州国贸 360 的唐三彩主题店、海汇中心的非遗竹编店，眷茶用 " 博物馆式 " 的空间体验告诉消费者 " 我是谁 "。惠海丰曾表示，主题店要做 " 顶天立地 " 的事情，在河南市场，这一目标已经完成。

但在深圳，目前 8 家门店均为标准店型。固然，出省初期难以进行重资产投入，但同时也暴露出一个问题：眷茶在深圳的文化故事，到底应该怎么讲？是继续输出河南文化，满足消费者对它地文化的好奇心？还是弱化地域属性，塑造一个更抽象、更全国化的 " 东方香料 " 形象？而眷茶显然还没有给出答案。

本文为河南商报原创，著作权归河南商报所有。

未经河南商报书面授权，不得以任何方式加以使用，

包括转载、摘编、复制或建立镜像。

河南商报保留追究侵权者法律责任的权利。