受中东局势扰动带动原料成本上行，日本食品行业迎来大范围涨价浪潮。

据日本共同社报道，知名调研机构 " 帝国数据库公司 "29 日发布的调查结果显示，日本 6 月计划涨价的食品达 1078 种，较 5 月的 84 种大幅增加。7 月计划涨价的食品数量已升至 2269 种。

调查负责人分析表示：" 预计今年夏季过后，食品大范围涨价潮仍将持续。" 该机构预测，2026 年全年涨价食品种类将突破 1 万种。

关于涨价原因，调查结果显示，" 原材料涨价 " 占 97.7%，" 物流费用 " 占 74.1%，" 包装及耗材 " 占 73.7%。

从品类来看，6 月涨价数量最多的是香辛料、拌饭香松等调味品，共计 450 种；纳豆、方便面等加工食品紧随其后，有 304 种。此外，多家大型生产商纷纷上调家用食用油价格。

就在 6 月 1 日，雀巢日本宣布将上调包括 " 雀巢金牌咖啡 " 在内的六款瓶装速溶咖啡的价格。新价格自 8 月 1 日起向批发商供货时生效，店内价格预计将上涨约 14%。雀巢日本称，涨价是由于咖啡豆价格的飙升、日元长期贬值趋势以及包装材料成本的上升。

日本总务省 5 月 22 日公布的数据显示，剔除生鲜食品后，日本 4 月核心消费价格指数（CPI）升至 112.5，同比上升 1.4%，已连续 56 个月同比上涨。数据显示，食品价格涨幅依然明显，其中，咖啡豆、巧克力价格分别上涨 46.8%、21.6%。

种种迹象表明，日本国内的通胀压力持续加剧。

日本央行 5 月 27 日公布的数据显示，根据新统计口径计算，日本 4 月核心通胀率录得 2.8%，较 3 月的 2.5% 进一步走高，大幅突破 2% 的政策目标。

但日本国内经济并未呈现过热迹象。2026 年一季度日本 GDP 年化增速为 2.1%，分析人士认为，在燃油涨价、供应链扰动侵蚀企业盈利的背景下，后续经济增速或将放缓。

如今，高度依赖石油进口的日本，陷入两难的境地：伊朗局势推高能源价格，一方面加剧通胀，另一方面也拖累实体经济，这也让央行难以把握加息的时机与节奏。

" 如果日本央行没能及时行动，未来或将被迫激进加息，日本很可能重蹈过往政策失误的覆辙，再度陷入长期经济停滞。" 日本央行政策委员会前成员樱井真（Makoto Sakurai）在接受路 · 透社采访时警告。

20 世纪 80 年代，为应对日元大幅升值的压力，日本央行自 1986 年起大规模放水，长期维持宽松货币政策，任由资产价格疯狂上涨，直至 1989 年才转向收紧。随后一连串激进加息操作刺破泡沫，也被视作日本此后陷入长达三十年经济停滞的重要诱因。

据路 · 透社报道，近期日本央行副行长冰见野良三强调，各国央行必须维护市场对其抑制通胀决心的信心。冰见野良三表示：" 当前实际利率仍处于极低水平，结合经济、物价及金融市场形势，我们的政策利率或将继续上调。"

路 · 透社援引分析人士的观点称，4 月数据证明，即便剔除政府补贴影响，日本通胀水平依旧高于政策目标，这会进一步巩固市场对该国央行 6 月加息的预期。

据了解，日本政府陆续推出多项临时补贴政策，以缓解物价上涨对民生的冲击。这类举措压低了账面通胀数据，也让政策制定者更难判断真实的物价走势。

据路 · 透社报道，有批评声音指出，额外财政支出可能适得其反。目前，日本本来就面临着燃油价格走高、日元贬值推高进口成本、劳动力市场趋紧倒逼薪资上涨等多重压力，追加财政支出或将进一步加剧通胀。

经济学者白明在接受中新经纬采访时指出，当前日本经济本身活力不足，对外依存度极高，尤其是高度依赖中东石油等进口能源。近期国际能源价格大幅上涨，日本几乎没有抵御外部冲击的能力。同时，在美联储货币政策主导全球市场的背景下，日本货币政策十分被动，日元汇率也持续承压，很大程度上只能被动跟随美国政策调整。

白明提到，整体来看，日本当前的调控手段过于依赖短期刺激政策，几乎没有对应的长期发展规划。尤其是高市早苗执政以来，政策核心更多是摆脱当下困境、稳固自身执政支持率。

由于市场担忧日本财政状况恶化、央行加息节奏偏慢，日本 10 年期国债收益率 5 月 18 日盘中升至 2.8%，创下 1996 年以来新高。

日本央行已于 2024 年退出长达十年的大规模宽松政策，并多次加息。日本央行判断日本经济有望稳定达成 2% 的通胀目标，并在去年 12 月将短期政策利率上调至 0.75%。

眼下，投资者正将目光聚焦在日本央行 6 月 16 日的政策决议。市场预计，日本央行 6 月将短期政策利率上调至 1% 的概率约为 80%。