以下数据及分析来自于前瞻产业研究院水果连锁零售研究小组发布的《中国水果连锁零售市场前景展望与投资机遇分析报告》

行业主要上市公司：百果园集团（02411）、宏辉果蔬（603336）等

本文核心数据：中国水果现代零售销售规模  

水果连锁零售细分渠道结构分析：现代零售占主要份额

中国水果零售渠道结构正经历显著变革，呈现传统渠道萎缩与现代渠道崛起的鲜明对比。2025 年，现代零售（商超 / 大卖场）份额先升后稳，占比约 64%，是升级主渠道；水果专营连锁零售渠道市场占约 36%。

水果现代零售概述

水果现代零售渠道是指以连锁的大型综合超市 / 生鲜超市 / 便利店为主要载体，在门店中设立专区经营水果品类（含新鲜水果、预处理水果、水果制品等衍生品类），通过统一采购、集中仓储、标准化配送实现从供应链上游（产地、经销商）到终端消费者的水果产品流通与销售网络。

目前，代表性大型综合超市门店数量在数百家，连锁便利店门店数量在数千家。其中，盒马、全家门店数量同比增长超 10%，而沃尔玛、永辉超市、联华超市等传统大型综合类超市门店数量有所减少。

水果现代零售渠道运营现状：2025 年销售规模约 5218 亿元

大型综合超市、生鲜超市等现代零售业态一直是水果零售的主要渠道，2025 年销售规模为 5218 亿元。近年来，受水果连锁零售渠道快速发展的影响，中国现代零售渠道销售规模增速有所放缓，2017-2025 年年均复合增速为超 10%。

水果现代零售渠道竞争态势：大型商超处于第一梯队  

按销售规模来看，中国商超主要可以分为三大梯队。沃尔玛、盒马、永辉等超市销售规模超 500 家，凭借庞大的会员基础、较大的覆盖密度和供应链管控能力，位居第一梯队；联华、家家悦、罗森、钱大妈等企业销售规模在 100-500 亿元区间，全国门店数量较多，位居第二梯队；全家、十足、良品铺子等位居第三梯队。

注：上图销售规模为企业总销售规模，不仅仅为水果零售规模。

水果现代零售渠道发展前景：2031 年有望达 6231 亿元

未来，中国水果现代零售渠道迎来结构性增长，构建 " 高效供应 + 庞大会员基础 " 的企业将主导未来市场。到 2031 年，中国水果现代零售渠道销售规模有望达 6231 亿元，2026-2031 年年均复合增速达 3.0%。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国水果连锁零售市场前景展望与投资机遇分析报告》。

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