来源：新浪科技

6 月 16 日上午消息，近日，有消费者反映，武汉知名餐饮品牌 " 来菜 " 门店后厨人员存在 " 上菜前试吃 " 的不规范操作行为，引发食安担忧。

有消费者在社交平台发文称，在北京华贸购物中心的 " 来菜 · 湖北头牌藕汤 " 店内，看到后厨人员在每道菜上菜前都用筷子尝菜，且筷子沾满调味料且一直没有更换。

" 我看到他吃过的热卤端到我们桌上后，我站起来询问另外的工作人员为什么我看到里面有人吃过我们的菜，那位被我质问的工作人员只有短暂错愕但不震惊，他随后解释那是他们在品尝每道菜的口味，属于品控。我质问他为什么那个人吃了挺长时间而且每道菜不换筷子，让我们吃他的口水，工作人员没有任何解释，就只道歉并说可以给我重新做没有试过的菜。" 该消费者表示。

对此，来菜总部相关工作人员回应称，公司已于事发当日关注到相关情况，涉事员工在操作流程上确存在违规行为。公司当晚即成立专项小组，对全体相关员工进行培训，次周周一邀请当地市场监管部门到店检查，并已进行相应整改。

工作人员进一步解释，公司内部设有每月一次的例行品控机制，该机制针对大众点评等平台上消费者投诉最为集中的 5 道菜品，组织专人集中试吃，以排查产品问题。但该流程有明确规定，厨房应多炒一份留作试吃，而非直接从即将上桌的菜品中取样。