本文来源：时代财经 作者：陈泽旋

金粒门华南首店开业现场 受访者供图

新鲜零食赛道打响跑马圈地的扩张竞赛。

7 月 8 日 8 时，新鲜零食头部企业金粒门华南首店正式开业。该店位于深圳市龙岗区布吉万象汇，门店面积近 400 平方米，店内在售零食近 200 款，涵盖现烤烘焙、鲜辣卤味、膨化零食等品类。

时代财经了解到，开业首日，市场反响较为积极，门店多款商品进行了多轮补货。其中，奶昔产品第一批于当日 13 时 30 分左右售罄，第二批也在 15 时许再次被抢购一空。

金粒门华南首店开业现场 受访者供图

与此同时，金粒门小程序同步上线华南首店的外卖服务。小程序显示，线上商品价格与门店保持一致，在 3 公里配送范围内、首重 10 公斤以内免运费。不过，由于开业首日线下客流较大，线上外卖服务于当日下午暂停接单。

金粒门 2015 年创立于湖南长沙，前身为板栗连锁品牌 " 金栗门 "，后转型切入手工现做零食赛道，以 " 新鲜 "" 短保 "" 无负担 " 为核心卖点。

根据金粒门公众号，公司于 2020 年首次提出新鲜零食概念，采用直营模式扩张门店网络，于 2023 年开出第一家新鲜零食概念大店，通过门店现制、工厂直配、产地直发等方式，布局新鲜麻辣、短保鲜卤、现制饮品、鲜焙面包、冷鲜西点和定制休食等商品品类。

凭借价格亲民、食材新鲜的特点，金粒门在转型之后，迅速跻身长沙本土零食顶流，多地门店常现排队、代购等现象，被消费者冠以 " 平价山姆 " 称号。

整体来看，金粒门主流商品价格集中在 10 元至 25 元区间。线上小程序显示，金粒门售价最高的商品为 310 克 / 盒的 " 锁鲜辣酱鸭 "，价格为 49 元；售价最低的商品为 160 克 / 袋的 " 咔咔虾片 "，价格为 6 元。

新鲜零食是当前增长迅猛的细分赛道。自去年以来，金粒门、一栗 nutco、几多全、蒲妈妈等头部新锐零食品牌，率先带火新鲜零食。此后，鸣鸣很忙、薛记炒货、绝味食品、茶颜悦色、茶救星球等知名品牌纷纷跨界入局，叠加资本持续加码，让这一赛道的热度迅速蔓延至全国。

机构也将这一赛道纳入研究范围。国信证券今年 6 月发布的研报指出，2025 年是新鲜零食行业从验证期迈入成长期的拐点，作为当前最具爆发力的赛道，新鲜零食的市场规模从 2020 年不足 50 亿元，增长至 2025 年的将近 180 亿元，CAGR（即复合年均增长率）超过 40%。

不过，新鲜零食行业当前处于发展早期。上述报告指出，目前，新鲜零食行业以区域性品牌为主，尚未出现门店数量绝对领先的全国化龙头，但行业已经进入了跑马圈地的阶段，该机构预估未来 3-5 年，全国范围内的新鲜零食门店有望突破 3000 家。

此前，金粒门以湖南市场为主，今年正式进入全国扩张的快车道。金粒门小程序显示，截至 7 月 8 日，金粒门全国开业门店已达到 30 家，覆盖湖南、江苏、湖北、广东等 4 个省份的 11 个城市。

其中，湖南长沙拥有 17 家门店，湖北武汉拥有 4 家门店，江苏南京、无锡各 1 家，广东深圳 1 家。

另据湖南经视频道于 1 月 5 日的报道，截至 2025 年底，金粒门开设 20 家门店。以此测算，截至 7 月 8 日，金粒门年内门店总数净增 10 家。

金粒门的扩张仍在提速。接下来，金粒门计划在湖南省内进一步下沉，省外则将首进北京、上海、广州等一线城市，以及浙江杭州、江西南昌、江苏苏州等地。某招聘平台显示，上述城市已启动店长、店员等岗位的招聘，其中，北上广在招 " 超级店长 "，门店面积超过 400 平方米。同时，金粒门也在招聘安徽区域的选址开发人员，要求应聘者具备安徽省区本土商业资源。

不过，新鲜零食全国化扩张并非没有挑战。国盛证券在研报中指出，短保商品天然存在运输半径限制，且产品品质难以在多个代工厂间实现完全复刻，供应链体系存在区域限制，可能影响门店跨区域扩店。

为支撑全国拓店节奏，市场传言称金粒门已在江苏常州、广东东莞自建工厂。时代财经梳理招聘平台信息发现，金粒门正在招聘江苏常州、湖南长沙的生产厂长，东莞也已放出生产主管岗位。

在赛道持续升温的背景下，资本也为新鲜零食企业的跑马圈地提供了 " 燃料 "。市场传言还指出，金粒门正在接洽 A 轮融资，估值要价 20 亿 -30 亿元，华润系资本是其中的一个意向投资方。

针对工厂落地、融资传闻及后续的开店计划等相关问题，时代财经向金粒门方面求证，但相关人士未予置评。