《中餐厅》开业，店长黄晓明因为考博面试请假两天。

王俊凯这位 CEO，独自一人挑大梁。

黄晓明不放心，我也不放心。

虽然王俊凯不是第一次录《中餐厅》了，但他毕竟只有 26 岁。

上有比他年纪大、资历深的前辈，下有一堆琐事需要他拍板做决定。

我都替他心慌。

他真能接得住黄晓明的班吗？

但这样的疑问，从王俊凯扛着十几斤的麻袋，一大早就起来去喂鸡、捡鸡蛋开始。

已经消失的无影无踪。

但真正让我既意外又惊喜的，是他面对 " 颖形的助力军 "，从容安排好一切的操作。

说真的，我觉得黄晓明可以不用回来了。

点子一堆，瞿颖戴军大管特管

戴军和瞿颖凑到一起，乐子肯定少不了。

俩人在车上畅聊的那段，真的笑发财了。

戴军作为《中餐厅》的十级研究学者，先指出了问题，又定了个小目标。

后厨帮忙的太少，自己得多帮忙。

这一回他跟瞿颖来，必须得让中餐厅比之前挣得多。

俩人你一言我一语，一个自诩清迈通，连周边菜市场都考察好了。

一个想象着在餐厅里加上歌舞表演，争取用这些额外服务抬高一下菜价。

对于自己想到的经营模式，俩人一拍即合。

颇有一种天才遇天才，找到共鸣了的感觉。

但实际上，两人根本没什么经验。

戴军开了不少餐厅，但无一例外都失败了。

他总结出来的经验教训是自己管的太少了，于是他想反其道而行，这回多管管。

看到这里，我已经有种不好的预感了。

确定是管的太少才没干成吗？

有没有可能是真的不适合干餐厅呢？

接下来，两人到达《中餐厅》后的一番设想，很快就印证了这些疑问。

他们俩先是拉着只管做菜的林大厨，聊怎么才能赚的更多？

直接给林大厨聊出了一身急汗。

走又走不掉。

只能一边听，一边用厨房擦桌子的纸巾擦汗。

好不容易来人了，林大厨如释重负，脸上甚至露出了 " 解脱了 " 的表情。

但他们到了二楼，又聊开了。

戴军：风景这么好看，别做晚餐了，做中餐。

林大厨：这个要不然等一下跟 CEO 他们商量一下？

戴军自动屏蔽林大厨的话，继续设想：可以做茶点。

他和瞿颖旁若无人到甚至已经把谁干早班，谁干晚班规划上了。

尤其是戴军，兴奋的说自己能干 24 个小时。

那真的很能干了！

林大厨瞅准机会就把他们往餐厅外面引，因为想赶紧找到能够拍板决定的王俊凯。

此时，王俊凯还在鸡舍喂鸡。

但这丝毫不影响瞿颖和戴军继续为餐厅做规划。

戴军：要不中午卖酒吧？

一旁的靳梦佳满脑子问号：中午？卖酒？

瞿颖一听，仿佛一下子就跟戴军连到了同一个波段的信号。

想了酒的款式，又想了酒的名字。

灵感不断往外涌，聊到开心处，连舞都跳上了。

一个跳鸿雁，一个跳傣族舞。

甚至连骑着大象上菜都想出来了。

给我看的目瞪口呆。

就连王俊凯从国内背来的小装饰，他们俩也没放过。

戴军：别挂，卖钱。

真 · 见钱眼开。

而王俊凯来了之后，两人又往菜单的方向聊。

戴军非常坚持一定要做套餐，这样既赚钱又不浪费食材。

看到这里，我已经彻底看明白了。

瞿颖和戴军不像他们说的那样，是来帮忙的，而是来主管的。

王俊凯作为 " 老江湖 "，显然也看明白了这一点。

当我代入到王俊凯的身上，还在想这可怎么拒绝时，王俊凯已经想好了解决方案。

轻松应对，周到细致，王俊凯情商绝了

其实，站在王俊凯的位置上，挺难做的。

瞿颖和戴军虽然许多提议不切实际，但他们也是真心为了餐厅出谋划策。

就单说想多挣钱这一点，没毛病。

而他们做好了干 24 小时的准备，也说明本意不是来捣乱的。

王俊凯如果什么都不采纳，多少有点不知好歹了。

但如果出于尊重什么都听，对餐厅又没什么好处。

况且，他虽然年轻，但更有经验。

因此最难的，就是如何权衡两位前辈的面子和餐厅的经营。

对于做套餐这件事，王俊凯直接了当的说不行。

这是基于第三季《中餐厅》，因为采用套餐模式出现了很多问题，总结出来的教训。

但他的 " 不行 "，戴军难以理解。

王俊凯先是在戴军和瞿颖不在场时，告诉其他几人一定要统一战线，坚决不做套餐。

随后在开会时，正面解释了不做套餐的三点原因：

第一：揽客时未宣传套餐模式。

第二，食材量无法满足套餐制。

第三，后期的主厨餐桌会采用套餐制，形式有重复。

听完这三点理由，戴军就没有任何异议了。

一旁的瞿颖，也被年纪轻轻但思路清晰，做事很有条理的王俊凯惊住了。

没再提意见，而是听从他的安排。

但王俊凯并没有把瞿颖和戴军晾在那里，而是想了个隐藏菜单的法子。

两人一共来两天，一人做一天主厨，加入一道隐藏菜品。

让他们在传菜帮厨之余，还可以做更多的工作，满足了他们想要多干活的想法。

与此同时，也刚好有噱头提高菜品价格，争取获得更多盈利。

这又帮瞿颖和戴军实现了他们多赚钱的目标。

当戴军提出自己要做的打抛饭提不起价格时，王俊凯也是当场想出策略：

可以加上 " 戴军特制 " 的前缀，利用明星效应。

看到戴军当场竖起大拇指表示赞同，我对王俊凯的情商肃然起敬。

既没有驳了两位前辈的面子，也没有打击他们的积极性，还强调了他们的重要性和价值。

无形中，又不动声色的保住了自己作为 CEO 的话语权。

这情商，真的可以出本书了。

我将逐帧学习。

结语

在制定菜单和安排后厨、前台的过程中，王俊凯展现出来的决策力，也不像是一个 26 岁的男生能够具备的。

但也正是这份意料之外的成熟，让人倍感放心。

就算没有黄晓明这位店长，王俊凯也完全撑得起来。

我差点忘了，他可是以队长的身份出道，领导力完全是" 童子功 "来的。

有被这样的人格魅力征服。

你有没有被王俊凯惊艳呢？