随着功能食品市场竞争不断深化，新原料、新剂型与新应用场景持续涌现，消费者需求日益细分，产品创新与迭代速度不断加快，行业竞争正逐步从单一产品竞争走向研发、供应链、品牌与渠道协同驱动的全周期竞争。在此背景下，传统 OEM 企业正面临从 " 生产制造 " 向 " 全链条服务商 " 转型升级的新阶段。

行业研究显示，功能食品产品从概念开发到上市周期不断缩短，品牌方对于代工企业的研发创新、生产效率及协同能力提出了更高要求。另一方面，法规合规、渠道拓展及差异化竞争压力持续增加，推动行业需求从单一生产加工逐步升级为覆盖研发创新、生产智造、品牌赋能、渠道支持与合规保障的一体化服务能力。同时，创新制造模式的成熟，也进一步推动代工企业加速向全链条服务商转型，为品牌方提供更高附加值的合作模式。

2026 年 7 月 29 日，食研课堂将举办「从 OEM 到全链条服务商—— 2026 功能食品代工产业创新论坛」。本论坛由食研汇 FTA、食研汇 Foodix、食品商务网主办，环特生物独家冠名支持。聚集行业专家、知名企业、高校学者，分享代工产业的最新趋势、政策法规、前沿技术、创新应用等。

随着功能食品市场持续发展，消费者对产品功效的关注正从概念宣传转向科学验证，人体试食逐渐成为功能评价与产品价值验证的重要方式。面对监管要求不断提高与消费者认知持续升级，如何通过科学规范的人体试食验证产品价值，提升功能食品研发的科学性与市场竞争力，正成为行业发展的重要方向。

本次论坛，我们邀请到杭州环特生物科技股份有限公司人体临床平台科学家 石梦玄博士，为大家带来以《从尝鲜到复购：人体临床循证打造用户信任的记忆锤》为主题的精彩分享。石博士将系统梳理人体试食的发展现状与行业趋势，并通过典型案例直观呈现临床试食带来的实际成效与商业价值，为企业开展科学评价与产品创新提供新的思路。敬请期待！

扫描海报二维码，回复 " 代工 "，提前锁定精彩内容——

| 嘉宾介绍

石梦玄，博士学位，2022 年 8 月 -2026 年 6 月于中国科学院微生物研究所开展博士后研究工作。长期致力于食品科学、分子生物学与微生物学交叉领域的研究，主要方向为功能性食品的人体试食临床研究。主导多项人群队列研究，参与构建人群健康数据库及长期动态监测体系。同时，长期从事益生菌分离培养、功能性食品研发及肠道微生态与人体健康互作研究，系统解析了益生菌及后生元在改善肠道屏障功能、免疫调节及能量代谢方面的分子机制，并运用宏基因组、代谢组等多组学技术，深入挖掘肠道菌群与宿主代谢之间的互作靶点。近年来参与国家级北京市自然基金重点项目多项，发表中英文论文 7 篇，申请国家发明专利 1 项。

| 组织单位介绍 

1、食研汇 Foodix & 食研课堂

食研汇旗下的直播品牌。在这里，我们探讨热门食品原料，挖掘前沿技术应用，洞察当下流行趋势，对话行业知名大咖。专业知识在线分享，让食品创新更简单。

2、环特生物

环特生物系世界 500 强新希望集团旗下控股企业，斑马鱼技术应用全球领导者。知识产权方面，环特生物已牵头起草、发布各产业标准 26 项，斑马鱼技术应用专家共识 2 项，累计申请中国发明专利 98 项（含实用新型专利、外观专利共计 113 项）、授权发明专利 43 项。公司自主开发斑马鱼技术模型 200 多种，联合合作伙伴发表 SCI 及核心期刊论文 380 多篇（最高 IF=23.17 ) 、英文专著 1 部。有 8 个新药项目，成功将环特生物斑马鱼实验数据用于 NMPA（国家药监局）的临床试验申报。两项成果分获浙江省科学技术进步奖三等奖、广西省科学技术进步奖二等奖。公司作为核心技术方承担 2022 年杭州 " 亚运果蔬类食品农药残留非靶向快筛斑马鱼模型构建研究 " 的项目。4 项斑马鱼产业化项目成果鉴定，先后经张伯礼院士、孙宝国院士、吴清平院士和谭建荣院士领衔的技术专家评定，1 项被评为 " 国际领先水平 "，2 项被评为 " 国际先进水平 "，另有 1 项被评为 " 国内领先水平 "。公司形成健康美丽 CRO、科研服务、斑马鱼智慧实验室整体解决方案三大服务架构，与研究院六大平台深度协同，构建从科研验证到产业转化的完整闭环。

| 免费报名

演讲、赞助、特别支持等商务合作

观众免费报名、预约直播