天津北方网讯：为筑牢全域食品安全防线，守护人民群众舌尖上的安全，近期，河东区市场监管局开展多项活动，聚焦当前餐饮食品安全治理工作中存在的突出问题和薄弱环节，强化重点人群培训，提升监督能力水平。

开展食品安全系列培训

河东区市场监管局分批次组织三场专项食品安全培训，精准覆盖监管执法人员、老年助餐机构、养老机构老年人三类群体。

食品安全抽检业务专题培训会围绕抽检核查处置规范、国家食品安全抽样检验信息系统操作、食用农产品索证索票、最新食品监管规章及智慧监管实务开展教学，提升执法人员食品抽检专业实操能力。

聚焦老年助餐民生保障，河东区市场监管局联合区民政局开展老年助餐机构食品安全实务培训，全区 24 家助餐机构的 60 余名负责人参训。培训结合日常检查典型问题，细致讲解原料储存、加工操作、餐具消毒、食品留样等全流程风险管控要点，压实助餐机构主体责任。

此外，河东区市场监管局邀请老百姓大药房共同走进康悦老人院，开展夏季养生科普与保健食品专题讲座。结合夏季气候特点和老年群体特征，专业医师讲解夏季养生知识，监管执法人员科普保健食品消费辨别技巧，现场发放宣传手册，破解老年人养生消费误区。

开展网络餐饮食品安全共治活动

河东区市场监管局联合美团外卖、淘宝闪购、京东秒送三大网络餐饮外卖平台相关负责人及外卖骑手，对唐家口街御景大厦无堂食外卖聚集区开展专项帮扶整治活动，深入商户实地对食品加工操作功能区划分、设施设备摆放、食材储存、环境卫生、清洗消毒及 " 三防 " 设施配置、外卖打包及取餐区域等情况进行细致检查指导。针对后厨分区不清晰、生熟存放未分离、取餐区域设施不规范等问题，现场提出优化调整方案，手把手帮助商户完善后厨布局，从源头规避交叉污染风险。此外，要求所有无堂食网络餐饮经营者须严格对照团体标准全面自查自纠，健全食品安全管理制度，落实主体责任，做到持证经营、操作规范、台账完整。

下一步，河东区市场监管局将坚决贯彻落实食品安全 " 四个最严 " 要求，持续跟进整改落实情况，通过开展共治活动，积极构建先锋示范、政企联动、群体参与、科技赋能、多元共治的有效机制，推动平台企业和入网餐饮服务提供者全面落实食品安全主体责任，更好守护人民群众 " 舌尖上的安全 "。

（津云新闻记者 田巧梅 实习记者 杨晨）