入伏以来，绿豆、赤小豆、薏仁等清热祛湿的消暑杂粮迎来销售旺季。记者走访发现，为适配市民夏季少量多餐的食用需求，哈市多家商超、粮油店纷纷将杂粮分装成便携小包装，各类搭配好的杂粮组合制品也备受青睐。

在新一百超市杂粮柜台，绿豆、红豆、赤小豆等夏季热门消暑杂粮整齐陈列，同时黑米、西米、小麦仁、藜麦、黑豆、江米、大小碴子等十余种杂粮一应俱全，品类丰富、货源充足。

为方便市民，超市还提前将各种杂粮打出了独立小包装。各类杂粮均按份分装，单份售价均在 10 元以内，分量适中，既避免了散装杂粮取用不便、易受潮变质的问题，也极大方便了市民按需选购。

除了单一品类小包装杂粮，超市还推出多款预制杂粮组合与杂粮加工制品，进一步丰富了市民的消费选择。紫薯黑米、杏仁莲子米等科学配比的杂粮包，以及绿豆面、黑米面、高粱面等粗粮粉料，凭借便捷实用的特点收获一众好评。市民李女士正在选购绿豆面和小米面，她表示，夏季常吃绿豆清热解暑，近期看到杂粮面点的制作教程，成品杂粮粉料省去了打磨工序，在家制作绿豆发糕等美食简单又方便，非常贴合日常居家饮食需求。

在道里区达道街的一家粮油门店，各类消暑杂粮同样占据卖场 C 位。门店工作人员介绍，每年入伏后，绿豆、赤小豆、薏米等杂粮都会迎来销售小高峰。夏季家家户户都常熬煮绿豆粥、绿豆水、杂粮汤消暑祛湿，市民日常采购需求量大，同时不少企业食堂也会批量采购，用于夏季员工防暑降温餐食制作，市场需求十分旺盛。

针对夏季杂粮储存问题，业内专业人士也给出温馨提醒。夏季气温高、湿度大，杂粮极易受潮生虫、发霉变质，建议市民按需购买，切勿大量囤货。对于采购回家的绿豆、红豆等杂粮，可放置在阴凉干燥、避光通风处保存，也可在杂粮容器中放入 1 至 2 瓣大蒜，能有效起到防虫保鲜的效果，延长杂粮储存时间。

来源：哈尔滨新闻网

记者：周辰 文 / 摄 / 视频

编辑 / 初审：刘奕萱

复审：王履臻

终审：徐光胜