近日，由上海市卫生健康委和市健康促进中心牵头打造的上海健康科普平台《上海健康播报》访谈栏目《名医话健康》迎来第三期，邀国家传染病医学中心主任、复旦大学附属华山医院感染科主任、复旦大学感染与健康研究院院长张文宏。

" 很多人有机会活过 100 岁，理想的百岁状态是行动自主、无需长期卧床，想做到这点，好好吃饭是最大的事。" 张文宏分析，健康长寿离不开营养、肌肉、口腔健康，三大支柱缺一不可。

百岁不卧床，守住营养关

近年来，上海人均预期寿命稳居全球前列，但长寿不等于高质量生活。

张文宏表示，肌肉储备直接影响晚年跌倒、卧床的风险。40 岁后人体肌肉逐年自然衰减，肌少症会导致下肢无力、步态不稳，摔跤后极易骨折卧床。更严峻的是，长期卧床诱发肺部感染，是老年人致死诱因之一。对抗肌少症需要饮食与运动双向配合，他建议，中老年人除了进行散步等有氧运动，可适度加入一些抗阻训练，锻炼自己的小肌肉。

饮食层面，许多老年人三餐敷衍凑合，长期单一饮食，造成蛋白质、维生素等摄入不足。张文宏提醒：" 要优化膳食，每日保证鸡蛋、牛奶、鱼虾或瘦肉等优质蛋白，搭配足量的新鲜蔬菜与适量粗粮，适度减少糖分。"

有些老年人吃不好是因为牙不好。对此，张文宏分享护牙习惯：" 每日规范刷牙、配合牙线与漱口水，提前做好牙周防护。" 他建议定期前往正规医院的牙科做检查，不要等到牙痛才就医，口腔问题越早干预，晚年生活质量越高。

防蚊、防流感，夏秋别大意

全球气温持续攀升、国际人员流动愈发频繁，正在彻底改变各类病毒、媒介昆虫的生存与传播边界。

蚊媒传染病的变化最为直观。白纹伊蚊的生存耐受温度持续拓宽，蚊虫活动周期大幅延长，原本仅能在南方流行的登革热、基孔肯雅热，如今逐步侵入长三角地区。张文宏提醒，市民要注意环境清积水、外出防叮咬的基础防护工作。眼下正值夏秋台风季，雨水过后是蚊虫滋生的高峰期，居家要定期清理花盆、瓶罐积水，从源头减少蚊虫滋生。户外出行，尽量避开清晨、黄昏这两个蚊虫活跃时段，可以穿长袖长裤、规范使用驱蚊用品。

与此同时，夏季要关注呼吸道感染疾病。张文宏提醒，往年冬春季高发的呼吸道病毒感染，如今夏秋季叠加出现小流行。大部分健康年轻人即便感染，依靠对症用药、多加休息即可自愈。不过，老年人、慢性病、免疫力低下的脆弱人群建议及时接受抗原检测，根据检测结果、针对性用药。如有条件，建议在每年 10 月底前完成流感疫苗接种，能大幅降低秋冬叠加感染的重症风险。

冰箱不是保险箱

想要平稳迈向百岁，饮食安全是必须守住的关键一关。

餐后打包是好习惯，但要注意的是，冰箱仅能延缓细菌增殖，无法彻底抑制致病菌繁殖，海产品、熟食放在冰箱隔夜冷藏后，即便无异味、无肉眼霉变，也可能滋生致病性大肠杆菌、沙门氏菌。老年人或体质偏弱人群食用后，易引发急性肠道感染，严重时诱发脓毒症、急性肾功能衰竭。张文宏强调：" 所有冷藏隔夜食物，再次食用前要彻底高温烧透；若无法重新加热，宁可直接丢弃，切勿因节约付出健康代价。"