IT 之家 8 月 24 日消息，市场监管总局今日发文，酱香型白酒是我国白酒核心特色品类。按照国家标准规定，酱香型白酒必须通过粮食固态发酵，严禁添加食用酒精。近日，市场监管总局发布《食品补充检验方法酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》（BJS202603）。

该项筛查检验方法建立了全国酱香型白酒数据库，覆盖全国酱酒主产区 100 余家企业、300 多款产品，覆盖面广、代表性强。

方法依托原位电离 — 高分辨质谱检测技术，搭配化学计量学算法建立精准鉴别模型，检测速度快、判别准确率高，可实现批量样品快速筛查，为打击酱香型白酒掺杂掺假行为提供了坚实技术保障。

市场监管总局表示，下一步，各地市场监管部门将进一步加大生产、流通全链条监管执法力度，加快检验方法应用，严厉查处酱香型白酒违法添加行为，督促酒类生产经营单位严格落实食品安全主体责任，促进我国白酒产业高质量发展。