新华网上海 9 月 7 日电（史依灵）国内西式快餐赛道竞争日趋激烈，行业整体承压之背景下，外资餐饮品牌 Popeyes 仍保持较快发展势头。截至 2026 年 9 月，该品牌在中国大陆地区门店数量已突破 100 家，并计划于 10 月再拓展五座新城市。

" 全国百店的布局整体节奏快于预期。"Popeyes 中国相关负责人说，依托成熟的模型打磨与本土化体系升级，品牌在成熟市场与新拓城市双线收获突破。其中上海市场消费活力持续释放，门店数已达 80 家以上，增长势头强劲；北京首店开业排队超十小时，市场反响热烈。据规划，Popeyes 将持续加快拓店步伐，10 月计划在至少五座全新城市开出首店，苏州、常州、合肥、天津、宁波等均已纳入规划。

西式快餐吸引了不少消费者。新华网 发（受访者供图）

拓店步伐加速，底气何在？企业负责人表示，Popeyes 实现逆势增长的关键在于锚定这一逻辑推进本土化体系重构。作为业务覆盖全球 45 个国家和地区、超 4600 家门店的全球潮流炸鸡品牌，中国市场在其全球增长战略中占据核心位置。2024 年 7 月，RBI 集团完成对 Popeyes 中国业务的全资收购，品牌随后组建本土管理团队，从产品、供应链、营运、数字化四个维度推进全面革新，加速深耕中国市场。

该企业负责人介绍，品牌在恪守美式路易斯安那卡真风味传统的同时，密切结合国内消费者偏好进行本土化改良。其中，美式卡真小龙虾炸鸡堡斩获年度创新口味金奖，而专为中国区市场推出的菠萝厚厚鸡腿堡等新品，上市后获得良好市场反响。

据透露，Popeyes 依托国内成熟产业体系完成供应链本土化升级，搭建适配本土市场的供应商准入与品控机制，深度联动国内多家头部食品企业开展认证合作。在严格对齐海外配方、规格与质量标准的前提下落地核心原料本土化，大幅压缩原料交付周期。伴随门店扩张搭建跨区域资源调度机制，通过优化配送网络，改善冷链成本、提升全链路履约效率，为百店网络运营与持续拓店提供扎实支撑。

值得关注的是，数字化转型是驱动 Popeyes 实现量级增长的关键抓手。2025 年 3 月，品牌完成数字化矩阵搭建，接入抖音、大众点评、美团、淘宝闪购等主流线上平台，线上经营表现位居西式快餐赛道前列。对内搭建一体化数字化管理平台，实现供应链协同、门店管控、财务人力运营的全链路数字化覆盖，推动运营从粗放模式转向精细化、标准化。

" 在华门店破百家，Popeyes 并非盲目铺摊子，而是采取‘小步快跑、有序扩张’的策略。" 该负责人透露，企业依托大数据研判不同城市消费特征，降低拓展风险。成熟市场侧重提升复购、打磨单店效益；新进入城市优先布局核心商圈优质门店，强化品牌形象建设。未来西式快餐市场最大变化来自渠道分层重构，一二线城市进入存量优化阶段，下沉市场成为竞争前沿，外卖与数字化渠道持续重塑门店选址与运营逻辑。

艾媒咨询数据显示，2025 年中国西式快餐市场规模达 4996.5 亿元。" 中国市场体量足够广阔，不同定位、不同特色的品牌都能在这里找到发展的土壤。" 该负责人表示，Popeyes 已经定下下一个百店目标，" 外资品牌要在中国站稳脚跟，归根结底要读懂本土消费者的真实需求，凭借过硬的产品品质和消费体验赢得市场 "。（完）