15 日，第十一届中国西餐文化节暨 " 百年摩登薪续荣光 " 马迭尔宾馆开业 112 周年庆在哈尔滨启幕。作为 2026 年商务部 " 中华美食荟 " 促消费活动之一，本届文化节以 " 环球美味荟冰城 · 商旅文体新融合 " 为主题，活动现场不仅全景展示哈市独具本土特色的西餐美食文化，还举行了一系列精彩纷呈的活动。

在本届西餐文化节现场，西餐主题花车巡游率先登场，各式创意花车沿面包石路缓缓行进，俄式风情歌舞、大厨巡游方队紧随其后，沿街市民游客驻足拍照，现场掌声与乐曲声此起彼伏。一旁西餐美食惠民市集烟火升腾，多家餐饮企业带来大列巴、格瓦斯等特色美食，不少市民、游客驻足围观品鉴。本届西餐文化节适逢马迭尔宾馆开业 112 周年，老字号保护传承与创新发展成为本届文化节的重要内容。开幕式上，马迭尔正式发布《龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤》标准化成果，这也是哈尔滨马迭尔集团股份有限公司主导编制的第五部省级地方标准，有力推动餐饮行业规范化、高质量发展。

马迭尔是哈尔滨的城市文化名片之一，作为全国重点文物保护单位、中国十大俄式西餐品牌、省级非物质文化遗产，百年以来，马迭尔深耕宾馆住宿、中西餐饮、食品制售、文化旅游行业，见证着这座城市的发展变迁。升级改造中的马迭尔宾馆近日已完成中央大街一侧外立面修缮工作，青灰色历史风貌亮相后，吸引不少市民、游客打卡拍照。马迭尔宾馆将立足 " 红色传承、欧陆风情、音乐艺术、美食臻品 " 四大文化主题，着力打造博物馆式主题酒店，待升级改造工程全部完成后，正式面向广大市民与游客开放。

本届西餐文化节将持续至 9 月 16 日，活动期间还将举办传奇星厨课堂、阳台音乐演出等一系列活动。

来源：哈尔滨日报

记者：李佳琪 文 / 摄 / 视频

编辑 / 初审：陆婧瑶

复审：董景峰

终审：程远航