科威特人见面寒暄，开口常会问上一句 " 喝茶还是咖啡 "。这句问候语透露出当地饮品选择的习惯，也勾勒出传统与现代并存的日常图景。咖啡与茶在这片海湾土地上扎根已久，各自承载着不同的历史记忆与社交功能。

关于咖啡的起源，流传最广的说法与埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪有关。他在高原放牧时发现羊群吃了某种红色果实后兴奋异常，自己尝试之后也感到精神振奋。这种果实后来被修道院修士用作提神药物，逐渐演变为最早的咖啡饮品。科威特人把阿拉伯咖啡称为 Qahwa，口感略苦，带有豆蔻等香料气息。2015 年，沙特阿拉伯、阿联酋、阿曼和卡塔尔四国联合申请，将阿拉伯咖啡列入联合国教科文组织人类口头和非物质文化遗产名录。

阿拉伯咖啡，杯子小，味儿浓，颜色接近黑色。通常饭后或者招待客人时喝上一杯，没事儿时去咖啡馆一坐也是生活中的一种消遣。到朋友家做客，一坐下，主人会问 " 咖啡还是茶 "，如果要咖啡，马上安排女主人去煮。这种咖啡煮制方法特别，一般用葫芦状的铁质小咖啡壶，加水后放到炉上煮，之后放入咖啡粉轻轻搅拌。有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同杯中，增加浓香的口感。煮出来后分别放到小杯里，用托盘端来。咖啡味道有三种，无糖、少糖、多糖。阿拉伯语里三种口味都有专门的词，无糖叫塞达，少糖叫瓦塞特，多糖叫齐亚德。不习惯这种咖啡的人喝完后可能一晚上睡不着，喜欢的人觉得浓香扑鼻。

科威特人日常饮用的 " 阿拉伯红茶 " 多从斯里兰卡进口，只因阿拉伯人爱喝而得名。这种红茶演变成一茶多喝的习惯，常见的是放方糖，讲究一点的挤些柠檬汁或橙汁，最让人称奇的是放入新鲜牛羊肉，据说可以解腻生津。红茶渗透进科威特人的全天作息，清晨开工时小工沏上红茶，上午十点左右工间休息，同事们聚在一起喝茶配点心，下班回到家中女佣端上红茶解乏。华灯初上时分，科威特男子在迪瓦尼耶（科威特人住宅中一个用来招待客人的相对独立的客厅，后指在此举行的社交活动）一边啜饮红茶一边聊天。

年轻人越来越倾向于喝卡布奇诺和摩卡之类的咖啡，不太喜欢光顾迪瓦尼耶或传统的小咖啡馆，更愿意去有音乐、有西餐、有时髦男女的现代咖啡馆。老派迪瓦尼耶固守家族事务与男性社交，咖啡馆则承接跨圈层交流、工作会面与日常社交的需求。

科威特人将咖啡馆视作住宅与工作场所之外的第三空间，花上 3 第纳尔购买一杯饮品，换取几个小时自由支配的时间。一名互联网行业的青年创业者说，他每天上午在公司办公，晚上则固定到一家咖啡馆继续处理工作。那里有无线网络，有电源插座，没有人打扰。点一杯咖啡，累了就休息。许多咖啡馆经营者敏锐地捕捉到这种需求，特意营造适合长时间停留的环境，稳定的无线网络、充足的电源插座、宽大的桌面、柔和的灯光、舒缓的音乐，甚至专门设置安静区。

远程办公、在线学习与知识型工作对家庭空间提出新要求，配备稳定网络、充足电源与舒适座椅的咖啡馆顺势填补了这种空白。科威特炎热的气候也助推了这一生活方式的形成，一年中大部分时间的高温限制户外活动，配备空调、无线网络和舒适座椅的咖啡馆成为适宜的公共驻留空间。科威特已成为中东地区精品咖啡文化最活跃的市场之一，特色咖啡广受欢迎。

同时，咖啡馆成为本土创业者展示设计理念、品牌文化和创新产品的重要平台。装修风格、杯具选择、咖啡豆烘焙、背景音乐编排，每一处细节都在传递经营者的个性主张。这种消费模式的出现，意味着消费者开始更多地关注产品背后的文化内涵和情感价值。当地人玩笑说，如果在科威特种下一粒种子，长出来的很可能是一家咖啡馆。

在当下的科威特，家庭与迪瓦尼耶继续承担传统功能，咖啡馆的野蛮生长则丰富了现代城市生活。每晚九点，正是科威特城一天中最热闹的时候，许多咖啡馆人满为患，不少人甚至驱车一小时前往心仪的咖啡馆。当地居民杰拉赫说，如果今晚没去咖啡馆，总觉得一天还没有真正结束。对科威特人而言，咖啡馆并不取代家庭，也不否定传统，只是在日常生活中增添了第三去处。