IT 之家 10 月 9 日消息，中国电信今日宣布，继 " 明厨亮灶 " 将后厨从 " 幕后 " 拉到 " 台前 " 之后，" 明厨亮灶 " 又将守护延伸至外卖配送环节，"食安封签" 通过 " 一码追溯 " 能力为外卖再上一道安全锁。

在上海，中国电信推出" 外卖云监管 - 食安封签 " 解决方案，构建全链路可溯源的智慧监管体系。

天翼视联 " 互联网 + 明厨亮灶 " 集实时视频直播与智能 AI 分析能力于一体，将智能化监管触角延伸至备菜、食材留样、食材加工等操作全过程，其具备七大 AI 识别能力，能够精准识别厨师未穿戴厨师服、厨师帽、口罩，员工吸烟、玩手机，鼠患及垃圾桶未盖等后厨违规行为，告警信息实时推送，管理人员可以通过语音双向对讲及时喊话纠正，做到隐患早发现、早处置、早整改。

针对外卖订餐场景，天翼视联 " 互联网 + 明厨亮灶 " 将守护延伸至外卖配送环节，配备 5G 智能封签机，为外卖配送加上了一把 " 安全锁 "。

在南京，中国电信助力落地 " 天翼视联云监管 + 食安封签 " 一体化食安智慧监管项目，打通了网络餐饮食品安全治理 " 最后一公里 "。

5G 智能封签机通过打印防拆防篡改功能的 " 食安封签 " 对外卖食品进行封装，同时配合视频监控录像留存，生成全流程可溯源的事件云，消费者接收餐品时扫描智能封签即可查看。