快科技 10 月 16 日消息，360 集团创始人、董事长红衣大叔周鸿祎今日发视频谈老干妈用 AI 一年赚 54 亿一事，并配文称：老干妈用 AI 一年赚 54 亿？这事背后没那么简单！

周鸿祎在视频中介绍，老干妈近年投入数亿元推进智能化改造，并于 2025 年全面上线 AI 视觉质检系统，核心作用就是用 AI 筛选辣椒。

以往辣椒分拣依靠工人肉眼甄别霉变、黑斑辣椒，人工长时间作业，难免疲劳、出现疏漏；如今交由 AI 负责，工业相机高速扫描即可识别不合格辣椒，再通过设备自动剔除，核心原料实现 100% 追溯，关键工序产品不良率降至 0.02%。

在他看来，连小小的辣椒都交由 AI 把关，足以说明 AI 落地真实生产场景后，最大价值不在于对话聊天，而是实打实解决生产问题。

老干妈做得高明的地方，不在于盲目追逐前沿高科技，而是找准自身核心痛点。做辣椒酱，直播间流量可以卖出第一瓶产品，但稳定的品质，才能留住消费者，促成复购。

简单来说，这套系统相当于给工厂配备了不知疲倦的 AI 质检员。

延伸来看，类似思路同样适用于中小商家：餐馆老板想要监管后厨卫生、规范员工操作，不必长时间盯监控或是安排专人巡检，接入监控画面与作业流程后，AI 就可以辅助识别卫生隐患、核查操作规范、汇总异常信息再交由人工处置。

以往成本高昂的智能化管理方案，如今中小经营者也有机会落地，而这仅仅只是开始。老干妈落地的是工业视觉 AI，而新一代 AI 智能体，还能从识别问题，进一步升级到自主执行任务。

周鸿祎表示，过去企业想要扩张，通常要扩招员工、增设部门、加大资金投入；未来或许一名老板搭配少量员工，再依托 AI 智能体，就能完成过去几十人的工作量。发展逻辑已经从比拼人力规模，转向比拼人与 AI 协同的能力，AI 距离普通从业者并不遥远。

此前在 13 日晚间，"79 岁老干妈陶华碧用 AI 一年赚 54 亿 " 登上热搜。

据了解，老干妈这套 AI 视觉质检系统，摄像头可对每一颗辣椒进行检测，识别坏果与杂质，分拣精度优于人工。系统覆盖原料分选、生产品控、供应链调度，生产环节成效最为突出。

在贵阳昌明基地车间，摄像头每 0.3 秒扫描一次传送带，带有斑点的辣椒会在 0.3 秒内被气流吹入废料箱。