现代快报讯（通讯员 王舒怡 记者 赵冉）蔬菜瓜果是否农药残留、鱼虾中抗生素含量是否超标、猪肉有没有注水 …… 明天就是 3.15 了，老百姓最关注的还是 " 舌尖上的安全 "。3 月 14 日，南京众彩农副产品物流中心开展食品质量 " 你点我检 " 专项检查活动，对市场上流通的果品现场进行抽检。据了解，众彩市场配建了面积 1500 平方米的农产品检测中心，设 3 道检测为 " 菜篮子 " 把关，最快 3 分钟，消费者就能得到答案。

活动现场，记者跟随南京农副物流检验检测人员在果品市场随机抽取了草莓、圣女果、橙子 3 个批次样品各 3 斤。随后工作人员对这些果品进行了快速检测，先将 3 个样品切取少许果皮，分别加入缓冲液、洗脱液、显色剂、胆碱酯酶等不同试剂，用刷子进行刷洗，然后再加入试剂，通过观察颜色的变化，初步判断产品是否合格，3 分钟后，检测结果就在检测仪器的显示屏中显示出来。" 测试器上显示出了三条横线，说明所抽取的 3 个批次样品均没有问题。" 南京众彩检验检测中心科科长李灿说道。

不过，快检只是进入市场第一道门禁，李灿解释说，只过了这一关还不够，检验检测中心还要对进场农产品随时进行实验室定量法检，也就是抽样复检。" 这个环节，我们先要对这 3 个批次的样品进行切分、粉碎、萃取、净化等前处理，然后对蔬菜、果品中有机磷、有机氯菊酯类农药残留检测，精准量化产品农药含量数值，一般 6-8 小时能出来最后的检测报告。" 对于不合格的产品，李灿说，会将检测结果报告上送到市场管理局，向商户发函沟通，最后将产品销毁。

据众彩农副产品物流中心食安办主任王玲介绍，2016 年以来，众彩物流中心完成农产品速检 110 万批次，定量检测 1503 批次，检测率 100%。" 去年抽检的 1503 个批次中，共检测出不合格产品 38 个批次，大部分是农药残留超标，已经全部销毁。"

（编辑 余爽）