现代快报讯（见习记者 张然 记者 项凤华）3 月 17 日，由南京市青年大学生创业工作领导小组办公室、秦淮区人社局主办的第二届南京市青年大学生创业投融资对接平台暨项目路演活动拉开大幕。7 个大学生创业团队现场 PK, 急寻 " 婆家 "，20 家投资机构也在找寻有闪光点的落地项目，他们将碰撞出怎样的火花？

很多创业者在创业时第一时间就会想到餐饮，但餐饮每天有开也有关，做好真不容易。90 后小伙开饭馆，玩起了高大上，引进了中央厨房概念。毕业于南京信息工程大学的宁梓傲坦言，目前餐饮市场米饭、面条、汉堡类的竞争已白热化，他打进餐饮圈的卖点，是卖营养汤，" 和传统炖汤不一样，我们采用原蛊蒸汤，比如润肺雪梨汤、松茸乌鸡汤、虫草花乳鸽汤，蒸出来的汤能保证营养成分不丢失，有很好的滋补功效。目前我们公司有三家门店，一家中央工厂生产线，产品目前可以工厂化生产， 3 个小时能产出 4000 份汤品。工厂就是我的大厨房，门店只是我的销售端。" 宁梓傲介绍，煲好的靓汤在工厂里进行迅速包装保鲜，送至门店加热到 80 摄氏度就可以获得最佳口感，从点单、加热到出餐，市民只需要 45 秒的等候时间。" 即使是行色匆匆的白领蓝领，也可以像在家里一样，吃到营养的饭菜，喝到美味的营养汤。" 目前在宁梓傲的中央厨房里，仅 4 个小时的生产量就可以供应 10 家门店，所以下一步他希望通过融资，再开十家店，同时增加设备投入。

现代快报记者从对接会现场了解到，昨天，共有 7 个大学生创业团队现场展示了自己的创业项目，其中一些与民生息息相关的项目，备受投资公司关注。江苏互联网创新联盟秘书长周俊表示，他对中央厨房式的养生快餐项目很有兴趣。" 工厂化的中央厨房可以保障品质的稳定性，我很看好这种餐饮零售新模式，还会和他进行进一步交流对接。"

（编辑 尹欣）