近日，蜚声西班牙、连续 4 年被评为米其林一星的餐厅 Skina 第一次在海外开设分店，进驻深圳平安金融中心！来自西班牙的 90 后主厨 Tatiana，拥有丰富的米其林餐厅工作经验。在深圳餐厅，她将突破传统的烹饪方法，精心设计菜单，再配合时令蔬菜及美味的素材，每天都带给贵宾们最精选的美赞及独一无二的菜式。餐厅的总经理是土生土长的马拉加人，热情幽默，让顾客感受到伊比利亚的独特风情。

SKINA 餐厅产品的原产地十分讲究，全部源自西班牙：从大海到马拉加山 , 穿过著名的玛贝拉区狭窄而历史悠久的街道，充满了安达卢西亚的风味。重点推荐的炸软壳蟹配烩饭。

据悉，蟹的一生有 13 次褪壳，每次只维持短短几小时，能吃到完整的软壳蟹是件非常难得的事。菜品必须现点现炸，油温、时间要精确控制到秒，出炉才是酥中带嫩的性感状态。用餐时，把酥脆的蟹壳轻轻撕开，白花花的蟹肉蟹黄会自己蹦出来，鲜香十足。还有著名的 TAPAS！大厨推荐是西班牙黑毛猪火腿薄饼脆配有机番茄，适合点瓶香槟，也可以来杯鸡尾酒，或者搭配西班牙国酒——桑格利亚。餐厅酒量非常丰富，备有 150-250 款美酒佳酿。夜幕降临，不妨约上三五知己，来到这家布置优雅 , 气氛高贵的西班牙餐厅，在平安金融中心欣赏不同时刻的深圳美景。

深圳晚报记者 郑海帆