新星出版社引进出版了日本作家大平一枝的《东京厨房》一书，这本书把聚焦的目光放在平凡东京人的厨房里，从那里探寻大都市中的烟火气。

在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。日本作家大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的 50 间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出 20 岁至 50 岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。一间厨房就是一种生活。

大平一枝目前在使用有生以来的第九间厨房。她不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了》《昭和词语词典》《信州阿婆的美味茶点》《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》等。《东京厨房》是她第一次担任全篇摄影的作品。

豆瓣网友 " 丝绒陨 " 评论道，这本书里少见一成不变的，由居家杂志一以贯之的 " 美学化 " 严格过滤的日式审美，倒是跟随作者的 " 拜访厨房 "，进入东京市民的住家，从设计师、插画家、公司职员、教师，到城市里的流浪汉，我们得以窥见不同家庭的真实生活面貌，通过或大或小、或宽敞或局促的厨房灶台、餐厨器物呈现出来。似乎是跟随着作者秘密潜入邻人家中，在大都市里搜寻着 " 人味 "，体察生活的幽微玄秘，具体到某位主人偏爱使用哪一口锅，或某个牌子的酱油味道偏辣这类细节，无不传达着主人的习惯、偏好与隐藏在这一切之后的生活状态——哪怕是独居者，也正安心营造属于自己的生活。

《东京厨房》

( 日 ) 大平一枝 著 金静和 译

新星出版社

2019 年 4 月出版

深圳晚报记者 刘莉