5 月 24 日下午，福田区 2019 年直属机关职工岗位练兵之健康饮食厨艺技能竞赛在福田区委综合楼三楼落下帷幕。本活动由福田区直属机关工委会、福田区机关事务管理局联合举办。、

▲岗位练兵之健康饮食厨艺技能竞赛。

福田区机关事务管理局坚持以党建为统领，将党建工作延伸到服务一线，抓准机关党建与业务工作的结合点，切实落实党建与业务工作的 " 双融双促 "，打造 " 党建统领一切工作、一切工作就是党建 " 的沉浸式党建模式，进一步发扬机关事务 " 五强工程 " 机关党建品牌的影响力，提升组织力，搭建干事创业的舞台，在 " 我是党员我带头 " 口号的引领下，发挥党员先锋作用，打造机关后勤服务保障铁军。

▲海鲜烩火龙果。

为落实福田区委区政府对 " 干部职工后勤服务做加法，提升后勤服务保障水平 " 的指示，满足工作人员对机关膳食保障工作的新期待、新要求，顺应健康饮食的新潮流，福田区机关事务管理局机关服务保障中心创新饮食保障的思路，紧抓健康为本，摒弃过去吃饱为主的粗放型做法，提升为创新、绿色、营养、时令、安全五维度精细化保障方式，全面提升服务保障水平，让干部职工吃得健康。

本次岗位练兵之健康饮食厨艺技能竞赛分为三个环节：理论知识竞赛、个人实操竞赛和团体实操竞赛。理论知识竞赛分三组进行，每组 8 道题，进行抢答，答对加 5 分，答错扣 3 分，内容都与日常营养知识相关，很实用。个人实操竞赛环节分为刀功比拼、花式摆盘、面点制作、中餐烹饪，最后由专家考评、大众评委投票综合打分，产生个人单项奖和团体奖。

赛前，举办方组织所有参赛厨师开展五一岗位练兵之厨艺比拼技能提升培训，通过中国烹饪工艺的现代化学习及邀请权威专家授课的形式提高机关厨师的职业素养及技能。设置的团队比赛项目，由各机关饭堂组队参赛，目的是培育全体厨师的团队精神，充分激发全体职工勇于担当的意识。

为保证比赛的公平、公正、公开，举办方特意邀请专家评委从色、香、味、质、创意、搭配合理、营养均衡等方面对参赛菜品进行品鉴和评判，在紧张、活泼、有序的氛围下，参赛厨师以 " 健康饮食 " 为标准，充分考虑比赛菜品的实用型和健康型，各显身手、齐亮绝活，成功实现 " 以比赛促提升，以比赛促进步 " 的目的。

深圳晚报记者 汪仕林 通讯员 周古月 文 / 图